今日午餐健康,清爽可口三明治. 這食譜用橄欖油取代美奶茲,健康沒負擔.
食材
土司 數片
切片法式全麥麵包 數片
馬鈴薯 4大個
紅蘿蔔 1個
香芹或香菜 少許
蛋 2個
泰山橄欖油 3大匙
芥末醬 1 1/2 大匙
鹽 少許
做法
1 水煮雞蛋,煮熟. 去殼後蛋白和蛋黃分開.
2 馬鈴薯,紅蘿蔔蒸熟. 將蛋黃放入ㄧ起壓成泥狀.(可加入少許香芹或香菜)
3 加入橄欖油,芥末醬攪拌均勻. 可加入少許鹽或胡椒
4 取土司片,法式全麥麵包片,塗上ㄧ層厚厚馬鈴薯泥
5 切片食用
簡單方便的午餐! 懶人料理.
