簡單的法式甜點. 採用法籍師傅的食譜. 早午餐,點心,下午茶或飯後甜點!
食材: (12 片薄餅)
麵粉 85g
糖 10g
鹽 4g
蛋 2個
牛奶 250cc
櫻桃甜酒或萊姆酒 3-4cc
泰山橄欖油 2大匙
做法:
1 將麵粉+糖+鹽混合,依序加入ㄧ顆蛋攪拌,再第二顆攪拌. 加入牛奶攪拌成液體狀流動性麵糊,再加入櫻桃甜酒(或萊姆酒) 和泰山橄欖油攪拌均勻. 放入冰箱領藏約1 h
2 取出麵糊攪拌一下沈澱的麵糊, 中火加熱平底鍋(選不粘鍋底的)至鍋底很熱的, 舀入一匙麵糊,拿起鍋子左右滑動讓麵糊均勻填滿整個鍋底,轉中小火煎至有點金黃及邊緣開始有點捲起即可翻面煎ㄧ下即可取出. (依個人喜好,想要酥脆可煎多1-2 mn.)
3 搭配吃法多元化 ex 加榛果巧克力醬, 果醬, 鮮奶油, 水果...
4 甜點上桌. 每層加了原味優格,蜂蜜最上層加鮮奶油點綴, 配上數個黑醋栗酸酸甜甜的真好吃!
