Galette au thon Taiwanaise 自製鮪魚起士酥皮蛋餅

Galette au thon Taiwanaise 

假日早餐,鮪魚起士酥皮蛋餅. 餅皮薄又酥加上鮪魚,蛋, cheese和萵苣葉, 健康營養好吃

食材(6人份)


[餅皮]
低筋麵粉 250g
玉米粉 50g
水 170g
青蔥 適量
鹽 1匙
[內餡]
起士片 6-8片
蛋 6個
鮪魚 1罐
萵苣葉 6大片
[沾醬]
番茄醬 少許
醬油 少許



做法


1 做[麵皮]將食材放入大碗中混合均勻, 取出成整個麵團,揉成圓形,蓋上保鮮膜靜置約40mn

2 同時準備[內餡] 鮪魚壓脆, 萵苣葉洗淨瀝乾和cheese 片切對半備用

3 取出靜置好的麵團, 用桿麵棍桿平, 薄度依個人喜好, 越薄越容易熟也越酥.

4 平底鍋中加熱1匙橄欖油小火加熱,放入桿平的麵皮煎熟取出

5 鍋中打入雞蛋,蓋上煎好麵皮煎一下翻面,加上cheese 片,鮪魚和萵苣葉, 微壓緊捲起切片食用

是薄皮蛋餅喔!

麵皮太脆不容易捲起, 有點酥即可取出

Sandwich 輕食健康三明治

Sandwich

今日午餐健康,清爽可口三明治. 這食譜用橄欖油取代美奶茲,健康沒負擔. 

食材

土司 數片

切片法式全麥麵包 數片

馬鈴薯  4大個

紅蘿蔔  1個

香芹或香菜 少許

蛋 2個

泰山橄欖油 3大匙

芥末醬 1 1/2 大匙

鹽 少許

做法

1 水煮雞蛋,煮熟. 去殼後蛋白和蛋黃分開. 

2 馬鈴薯,紅蘿蔔蒸熟. 將蛋黃放入ㄧ起壓成泥狀.(可加入少許香芹或香菜)

3 加入橄欖油,芥末醬攪拌均勻. 可加入少許鹽或胡椒

4 取土司片,法式全麥麵包片,塗上ㄧ層厚厚馬鈴薯泥

5 切片食用

簡單方便的午餐! 懶人料理. 

Salades aux feuilles de céleri 西洋芹菜葉沙拉

Salades aux feuilles de céleri 

泰山橄欖油食譜. 今天買菜,看到芹菜, 很高興買一大把回家做菜. 老公回來問我這是什麼? ...他沒看過呢!!! 做了ㄧ道好吃的沙拉.

食材:




芹菜葉(我選比較嫩的葉子) 適量
羊乳酪 適量
蘋果 1/2 個
馬鈴薯 1 個
小番茄 數個
芝麻 適量
檸檬汁 少許

{橄欖油醬汁}
泰山橄欖油 5 大匙
蒜瓣 2 辦

{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許



做法:



1 準備{橄欖油醬汁} 泰山橄欖油 +蒜瓣拍脆+{調味料}調好備用, 約30 mn 較為入味

2 芹菜葉細切, 小番茄, 煮熟馬鈴署,蘋果切丁備用

3 將步驟2 所有食材放入沙拉碗中,加入羊乳酪(可用cheese 取代),再加入{橄欖油醬汁},淋上少許檸檬汁混合均勻

4 將法國麵包切片,塗上魚子醬

5 營養好吃的午餐. 食用沙拉前,撒上少許芝麻. (可增加風味)

食譜新發現, 芹菜葉配上蘋果,小番茄的甜,羊乳酪的鹹, 搭配洋芋及檸檬汁的味道, 真是美味!!! 好吃好吃不油膩, 吃了2 盤...