黑麥五穀雜糧法式鄉村麵包
有天跟老公去超市買做麵包的麵粉,結果我要的牌子賣完了,就買了這包麵粉黑麥五穀雜糧. 且麵粉+發酵粉+鹽已調好.
昨天做來吃,才知是黑麥的,好吃又營養.
食材:
黑麥五穀雜糧麵粉 450g
溫水 275 ml
做法:
1 將麵粉+溫水各分3次加入攪拌機中
2 攪拌至麵團成一體再繼續攪拌約8mn
3 取出放入大沙拉碗中,蓋上紗布放置溫暖處發酵1h
當體積2倍大即可取出
4 取出麵團用手輕壓出空氣,切成2半再將麵團由外往內收呈圓形或做成喜歡的形狀,再蓋上紗布放置溫暖再發酵30mn
5 當麵糰發酵至體積2倍時,放入烤箱烤箱預熱200°C 烤25-35mn(依大小厚薄)
6 取出,放涼(顏色漂亮)
7 切片享用
滿滿的五穀雜糧＋黑麥粉,營養健康又好吃
