Salade aux amandes et au noix 健康堅果蔬菜沙拉

Recette facile. La salades aux amandes et au noix. Cette salade aux airs d'été, il existe différent façons de la préparer. Parfait en entrée ou en accompagnement.
健康又養生的 健康堅果蔬菜沙拉.運用當季蔬果加上堅果類 ex核桃, 杏仁果, 腰果…富含多種維生素,抗氧化又抗衰老和降低膽固醇,每天ㄧ大匙,保健又養生,做成簡單清爽的沙拉.尤其夏日的來臨, 也讓身體調適ㄧ下.


Ingrédients pour 2 personnes

2 pommes de terre
1 carotte 
laitue
2 c à s d'huile d'olive
amandes, noix
thym

食材 (2人份)

馬鈴薯 2大個
紅蘿蔔 1個
萵苣葉 數片
玉米 適量
迷迭香 少許
橄欖油 2 大匙
堅果類依喜歡口味 ex 核桃, 杏仁果…

醬汁
希臘沙沙醬或油醋醬

Préparation 

做法

1 Epluchez et coupez les pommes de terre, la carotte en petit dés. Faites chauffer dans une poêle l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez du thym, les morceaux de pommes de terre et de carotte, faites cuir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et un peu dorés. Retirez du feu.  
馬鈴薯,紅蘿蔔削皮切丁. 萵苣葉切片狀.平底鍋中加入橄欖油.迷迭香中小火加熱,放入馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁炒熟至金黃色

2 Mélangez la préparation avec le mais, les feuilles de laitue et les amandes et le noix concassés dans un bol.  
馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁乘盤加上玉米粒,萵苣葉和堅果拌ㄧ下

3 Versez la sauce selon votre goût avant de servir. 
食用前淋上醬汁. 
Sauce Tzatziki 希臘沙沙醬做法:  http://mmefei.blogspot.fr/2014/04/tzatziki.html
Sauce vinaigrette à la moutarde 油醋芥末醬做法: http://mmefei.blogspot.fr/2013/10/salade-fruits-et-legumes.html

Salades couscous aux tomates cerises et aux olives noires 古斯古斯佐櫻桃番茄,黑橄欖沙拉(西洋情人節前菜系列)

Salades couscous aux tomates cerises et aux olives noires



西洋情人節前菜系列.
今日前菜, 使用北非有名的couscous, 加入天然的蔬果, 只要10分鐘,做簡單健康的沙拉, 清爽好吃. 根據最近研究發現多吃番茄…等抗氧化蔬果,可幫助甩肉,讓體重0負擔. 這食譜中可加入個人喜歡的蔬菜,火腿…


Une délicieuse salade de couscous est légère et très peu calorifique. Cette recette est aussi simple à réaliser. J'ai fait cette entrée pour la Saint Valentin. 

食材(4人份)



古斯古斯   2杯(米的量杯)
檸檬汁 1/2個
櫻桃番茄 適量
醃製黑橄欖 適量
巴西里葉  適量
[調味料]
鹽 少許
黑胡椒 少許

Ingrédients :

2 tasses de couscous
1/2 jus de citron
tomates cerises
olives noires
basilic
sel
poivre



做法

Préparation 

1 準備食材.櫻桃番茄切半, 黑橄欖切小塊
1 Préparez les ingrédients. Coupez les tomates cerises en deux et les olives noirs en dés. 

2 將古斯古斯放入大碗中,加入煮沸的水,蓋上蓋子, 浸泡約10分鐘,放涼ㄧ下(古斯古斯:熱水＝2:3 杯)
2 Portez l'eau ébullition , versez sur les couscous, couvrir le plat et laissez reposer 10 minutes. 

3 取大沙拉碗,放入古斯古斯,加入櫻桃番茄, 黑橄欖,巴西里葉,檸檬汁和[調味料] 拌一拌
3 Mélangez avec les couscous, les tomates cerises, les olives noires et un peu de basilic dans un saladiers. Salez, poivrez.  Placez au frigo pendant 30 minutes avant de servir.

4 裝入小杯中食用
4 Mettez dans une verre. Dégustez.  

調味料請自行調整. 祝 用餐愉快!
Salez,poivrez à votre convenance. Bonne appétit!

Pomme de terre à la Saucisse de Morteau 香腸洋芋佐芥末醋醬

Pomme de terre à la Saucisse de Morteau 

在法國東部Franche-comté 省, 有個小城 MORTEAU 出產有名的大又肥吱吱的香腸, 冬天一到, 我們都很喜歡吃,搭配融化的乳酪或趁熱搭配生菜沙拉食用都美味. 今天要介紹這道有點名氣的香腸洋芋佐芥末醋醬, 可變化多種生菜和擺盤方式. 簡單,營養好吃的冬季食譜.

 

食材(2人份)


Morteau 香腸  1支
洋芋  4個
萵苣生菜葉   適量
小番茄  適量
醃製黑橄欖(可不加)  適量
微笑牛乳酪  4 個
[芥末醋醬 ]
芥末醬 2匙
檸檬醋或白醋 3匙
原味優格 1匙
橄欖油 3大匙
[調味料]
鹽 少許
黑胡椒  少許




做法



1 將香腸放入半鍋水的鍋中中火煮至熟

2 同時洋芋蒸熟. 將小番茄,萵苣生菜葉洗淨,黑橄欖切丁和微笑牛乳酪切塊備用

3 製作[芥末醋醬汁] 依步驟 芥末醬+檸檬醋調和,加入優格調和再加入橄欖油混合均勻即可(可加入少許[調味料])

4 取出煮熟香腸切片放入盤中, 加入萵苣生菜葉,小番茄, 黑橄欖丁和乳酪

5 淋上[芥末醋醬汁]即可食用

Salade tomates à la mozzarella 義式瑪芝瑞拉黑橄欖天使麵沙拉

Salade tomates à la mozzarella

參加白紅綠上桌創意義大利料理, 剛好上星期買了2個mozzarella, 今午先做了2道譜.

食材(2人份)

Mozzarella 瑪芝瑞拉 1個

義大利天使麵 100g

中型番茄 1個

黃瓜 1/2個

青椒 1/2個

橄欖油 5大匙

羅勒細葉 適量
芥末醬 2匙

{調味料}

鹽 少許

胡椒 少許

做法

1 將麵放入滾水中先煮好瀝水,泡入冷水約6分鐘, 取出拌一下橄欖油, 芥末醬 和 {調味料} 

2 同時準備黃瓜,番茄, 瑪芝瑞拉切片, 青椒切對半

3 按順序擺在盤子上,ㄧ片番茄, 馬芝瑞拉, 黃瓜…

4 取適量步驟1天使麵放入切半青椒中

5 擺盤, 淋上橄欖油, 加些黑橄欖丁和  {調味料} 即可

6 搭配法式麵包食用, 色香味俱全的義式沙拉

{調味料} 請自行調整, 可加入少許檸檬汁或檸檬醋

使用的食材:

當時老公在他的辦公室, 他說ㄧ直聽到拍照"卡ㄓㄚ卡ㄓㄚ"的聲音… :) 同時要做他的午餐…也作了一道番茄乳酪螺絲麵給他吃

Salades aux feuilles de céleri 西洋芹菜葉沙拉

Salades aux feuilles de céleri 

泰山橄欖油食譜. 今天買菜,看到芹菜, 很高興買一大把回家做菜. 老公回來問我這是什麼? ...他沒看過呢!!! 做了ㄧ道好吃的沙拉.

食材:




芹菜葉(我選比較嫩的葉子) 適量
羊乳酪 適量
蘋果 1/2 個
馬鈴薯 1 個
小番茄 數個
芝麻 適量
檸檬汁 少許

{橄欖油醬汁}
泰山橄欖油 5 大匙
蒜瓣 2 辦

{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許



做法:



1 準備{橄欖油醬汁} 泰山橄欖油 +蒜瓣拍脆+{調味料}調好備用, 約30 mn 較為入味

2 芹菜葉細切, 小番茄, 煮熟馬鈴署,蘋果切丁備用

3 將步驟2 所有食材放入沙拉碗中,加入羊乳酪(可用cheese 取代),再加入{橄欖油醬汁},淋上少許檸檬汁混合均勻

4 將法國麵包切片,塗上魚子醬

5 營養好吃的午餐. 食用沙拉前,撒上少許芝麻. (可增加風味)

食譜新發現, 芹菜葉配上蘋果,小番茄的甜,羊乳酪的鹹, 搭配洋芋及檸檬汁的味道, 真是美味!!! 好吃好吃不油膩, 吃了2 盤...

Repas entrée salades maïs 輕食玉米沙拉

Repas entrée salades maïs


好吃可口,健康輕食前菜.

食材:


玉米粒
紅椒
綠橄欖
羊乳酪
{蜂蜜芥末醬}做法請參考 http://mmefei.blogspot.fr/2013/09/saumon-marine-au-vin-blanc.html
芥末醬 1 匙
檸檬汁或檸檬醋 15cc
優格 1大匙
橄欖油 適量
蜂蜜 1/2 匙



做法:


1準備食材, 紅椒切丁,橄欖切片

2 將所有蔬菜均勻混合

3 放入沙拉葉中

4 製作{蜂蜜芥末醬}  http://mmefei.blogspot.fr/2013/09/saumon-marine-au-vin-blanc.html

5 裝盤, 沙拉加點羊乳酪食用和搭配{蜂蜜芥末醬}

輕食酪梨葡萄柚優格拉沙

天氣熱, 中午做健康簡單輕食酪梨葡萄柚優格拉沙,好吃不油膩.


食材:

美生菜葉 適量
酪梨 1/2顆
葡萄柚 1/2顆
小番茄 適量
優格芥末醬 適量


做法：

1 將美生菜葉,酪梨,葡萄柚切片切塊

2 將食材依序放入沙拉杯中

3 放至滿滿一杯

4 淋上優格芥末醬,加上一匙優格
   {優格芥末醬}做法請參考http://mmefei.blogspot.fr/2013/09/saumon-marine-au-vin-blanc.html

真好吃!

各式不同擺法, 讓我胃口大開.