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| Salade au poulet croustillant |
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| Salade au poulet croustillant |
Recette de la marque KOKUMORI.
Cette sauce se compose de grins de moutarde, de soja, de sel, de champignon, d'huile d'olive, de mirin, de levure de riz, de jus de pomme et d'épices. Elle est aussi un aliment pour les végétariens. Elle a un goût de moutarde très parfumée. On peut l'utiliser pour les salades craquantes, les fruits de la mer ou les viandes blanches ou un carpaccio de boeuf par exemple.
與穀盛有限公司合作的料理食譜之一.
本食譜採用穀盛芥子脆鮮綠作為料理.
此醬汁精選天然芥末籽即橄欖油,製造米霖等優質原料調製而成高品質沙拉醬. 也為純素者可使用的沙拉醬. 多重原料組合調和出香濃芥子味道鮮而不膩, 非常適合在炎熱天氣搭配沙拉,海鮮或肉片…食用.
運用芥子脆鮮綠中的精華, 淋上煎的外皮香酥雞肉,保留肉嫩待點原汁和生菜沙拉,健康好吃, 也讓身體沒負擔哦 ! 穀盛脆綠鮮系列沙拉醬天然、健康是最好的輕食選擇.
Ingrédients pour 2-3 pesons
2 blancs de poulet
2 tranche de pain de mie
2 c à s de bière
1 jaune d'oeuf
laitue
tomate cerise
chapelure
1 c à s d'ail en purée ou d'huile d'ail
parmesan ou autre fromage
4 c à s de sauce de Kokumori
1 c à s de levure de sel ou 1/2 c à c de fleur de sel
poivre
食材 2-3人份
雞胸肉 2片
土司麵包 2片
啤酒 2大匙
生菜葉 適量
小番茄 適量
蛋黃 1個
蒜泥橄欖油 1小匙
帕馬森起士或其他 少許
麵包粉 適量
調味料
芥子脆鮮綠醬 4大匙
鹽麴 1大匙
黑胡椒粒 少許
Préparation
1 Mélangez le sel de levure et la bière.
2 Faites mariner le poulet dans le mélange, ajoutez la poivre pendent 1H ou 1H30.
3 Lavez la salade verte et les tomates cerises.
4 Coupez le pain de mie en petit carrés et badigeonnez les l'huile d'ail puis faites frire les 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées et retirez le tous.
5 Enrobez le poulet dans le jaune d'oeuf battu et la chapelure. Faites le cuire dans la même poêle à feu moyen et arrosez d'huile d'olive par dessus jusqu'à ce que la surface soit croustillant et bien dorée.
6 Au moment de servir coupez le poulet en lamelle et ajoutez la salade, les tomates cerises, les croûtons de pain de mie et le fromage puis arrosez avec la sauce.
Astuce
Vous pouvez faire cuir le poulet au four à 160°c environ 20minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
1 Mélangez le sel de levure et la bière.
2 Faites mariner le poulet dans le mélange, ajoutez la poivre pendent 1H ou 1H30.
3 Lavez la salade verte et les tomates cerises.
4 Coupez le pain de mie en petit carrés et badigeonnez les l'huile d'ail puis faites frire les 2 c à s d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées et retirez le tous.
5 Enrobez le poulet dans le jaune d'oeuf battu et la chapelure. Faites le cuire dans la même poêle à feu moyen et arrosez d'huile d'olive par dessus jusqu'à ce que la surface soit croustillant et bien dorée.
6 Au moment de servir coupez le poulet en lamelle et ajoutez la salade, les tomates cerises, les croûtons de pain de mie et le fromage puis arrosez avec la sauce.
Astuce
Vous pouvez faire cuir le poulet au four à 160°c environ 20minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
做法
1 混合好鹽麴和啤酒
2 雞胸肉+啤酒+鹽麴+黑胡椒粒混合均勻,醃製30分鐘至1小時
3 生菜葉,小番茄洗淨擦乾
4 土司片切丁狀,塗上蒜泥橄欖油
5 平底鍋中放入2大匙橄欖油中火加熱, 放入麵包丁煎至金黃取出
6 雞肉雙面均勻沾上蛋黃液和麵包粉
7 原鍋再放入雞肉,淋上適量橄欖油香煎至金黃色
8 雞肉切片擺盤, 撒上起士片,淋上芥末脆鮮綠醬
9 穀盛和風芥子脆鮮綠主要原料包含 :
米醋,米霖,醬油,橄欖油,糖,蘋果汁,芥末籽,紅麴醬,香菇,鹽,香料. 這瓶醬非常適合生菜沙拉,肉片或牛排…搭配食用.
使用前搖勻即可. 打開瓶蓋即有多重濃郁香味釋放而出,淺嘗ㄧ口即可感受到芥末籽,香菇,橄欖油…融合的精華, 醬汁顏色微深咖啡色澤, 表面有橄欖油…等等油脂呈現. 且無添加防腐劑,甜味劑和人工色素, 此產品裡有包含醋(醋是天然的防腐劑), 所以吃起來有帶微酸口感, 也因此產品開封後需要冷藏. 為健康又方便的沙拉醬汁.
米醋,米霖,醬油,橄欖油,糖,蘋果汁,芥末籽,紅麴醬,香菇,鹽,香料. 這瓶醬非常適合生菜沙拉,肉片或牛排…搭配食用.
使用前搖勻即可. 打開瓶蓋即有多重濃郁香味釋放而出,淺嘗ㄧ口即可感受到芥末籽,香菇,橄欖油…融合的精華, 醬汁顏色微深咖啡色澤, 表面有橄欖油…等等油脂呈現. 且無添加防腐劑,甜味劑和人工色素, 此產品裡有包含醋(醋是天然的防腐劑), 所以吃起來有帶微酸口感, 也因此產品開封後需要冷藏. 為健康又方便的沙拉醬汁.
小技巧
雞肉沾好麵包粉,淋上橄欖油也可用烤箱160°c烤15分鐘,翻面烤熟即可. 使用芥子脆鮮綠的量依個人喜好哦!
天然調味首選，保留食材原味--更多穀盛產品請到: http://www.kokumori.com/
