Burritos au poisson pané
將剩飯關山米做成好吃營養的 Burritos
食材 (2人份)
台東縣關山米 1碗
burrito 餅皮 2片
炸魚塊 4塊
蛋 2個
紅蘿蔔 1支
生菜葉 5-6片
芥末醬 1大匙
番茄醬 適量
{油醋芥末醬}
橄欖油 1.5 大匙
檸檬醋 或檸檬汁 2 匙
芥末 1 匙
做法
1 紅蘿蔔削皮切長條狀, 生菜葉洗淨, 製作{油醋芥末醬}順序為: 芥末醬+檸檬汁攪拌均勻,再加入橄欖油攪拌均勻. 請參考http://mmefei.blogspot.fr/2013/10/salade-fruits-et-legumes.html
2 鍋中加入橄欖油加熱 煎蛋, 待熟時取出,切長條狀
3 鍋中放入炸魚塊煎成金黃色取出(我用冷凍魚塊, 先解凍後在煎)
4 放入剩飯炒熱ㄧ下即可
5 將墨西哥卷餅皮兩面噴一下水,放入微波爐中加熱25 秒取出,墊ㄧ塊保鮮膜,塗上ㄧ層 芥末醬,放上生菜葉-關山米飯-炸魚塊
6 再放上紅蘿蔔,蛋淋上{油醋芥末醬}, 將餅皮捲起來
包一層萬用紙固定
7 趁熱食用
覺得相當好吃,炸魚,煎蛋配上米香加上海苔香鬆很香很香...肚子太餓…吃完後再吃剩下沒包完關山米飯
