Charlotte au mangue
這食譜特別加入可爾必思乳酸菌發酵乳, 芒果的酸甜味剛好很搭配可爾必思的酸酸甜甜, 好做又會成功的甜點食譜, 不只可以做成果凍布丁,還可做成生日蛋糕式的甜點, 重要的是可以親子互動一下. 皆大歡喜. 好吃爽口的芒果可爾必思口味. 尤其飯後甜點,下午茶,還可幫助消化, ㄧ舉數得!
食材
芒果 1/2個
柳橙汁 1/2杯(150cc)
可爾必思乳酸菌發酵乳 60cc
糖 2 大匙
吉利丁 2片 (4g)
夏洛特餅乾 適量
[覆盆子醬汁]
覆盆子 少許
檸檬汁 1/2個
白糖粉 1/2 大匙
[模型]
圓形金屬圈 7.5 cm 5個
萬用紙或烤箱用紙 1 大張
做法
1 取5片土司, 將圓形金屬圈放上壓出5 個圓形土司當底部. 取1大張萬用紙裁成大小可置入圓形金屬圈內圈(如圖)
2 吉利丁泡入冷水中約 10 mn 泡軟取出.
3 將芒果切丁和100cc 柳橙汁放入果汁機中打均勻. 另小火加熱剩下50cc 柳橙汁+可爾必思乳酸
菌發酵乳,不需沸騰. 加入已泡軟的吉利丁攪拌均勻,再加入果汁機打勻的芒果柳橙汁攪拌均勻
4 待涼倒入步驟1 中, 放入冰箱冷藏約3小時
5 準備[覆盆子醬汁] 將食材作放入果汁機中打勻
6 取出冷藏好的芒果可爾凍, 取ㄧ毛巾或布放入很熱熱水中, 擰乾圍在圓形金屬圈外圍約1 mn, 就可以輕鬆脫膜
7 將夏洛特餅乾切成長度適當, 在芒果可爾凍外圍圍ㄧ圈,用繩子微微綁ㄧ下固定.(可不綁,可沾果醬直接貼上). 這可當成慶祝節日或生日的甜點
8 也可以可直接淋上[覆盆子醬汁]食用. 很好吃很有彈性 QQ 的
9 特加入可爾必思乳酸菌發酵乳. 清爽酸甜可爾必思乳酸菌發酵乳, 它的秘密: 不只是乳酸菌飲料,更能特調飲品,製作甜點或入菜調味.來自日本,近百年品質和美味見證, 它的優點: 清爽0脂肪,還可幫助消化, 全家大小 ㄧ年四季都能安心飲用.
乳酸菌的功效: 促進維生素的合成和酵素的產生; 穩定腸道菌相; 降低大腸癌風險; 產生抗菌物質和增加免疫力. 每天喝一杯, 青春美麗,健康好保障.
甜度請自行調整. 可用餅乾壓脆+軟化奶油混合均勻取代土司片.模型可選個人喜歡的.
