Boeuf aux champignons avec du blé 洋菇牛肉薏仁飯

Boeuf aux champignons avec du blé


把冰箱現有的食材做成這道可口營養食譜. 今日午餐, 結果老公吃了這個午餐後,說要帶便當晚上吃... 我只吃ㄧ小小盤...真是好吃!

食材


洋菇 4大個
牛肉 200g
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1根
西洋芹菜葉 適量
薏仁 1 1/2 杯
{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許



做法



1  將薏仁洗淨,熱水浸泡30mn, 準備洋蔥切絲,紅蘿蔔切丁, 洋菇切片,西洋芹菜葉洗淨打成泥狀備用. 薏仁浸泡好後,放入電鍋按煮飯

2 同時鍋中加入2大匙葵花油中火加熱,放入羊蔥絲炒一下, 再加入牛肉片炒至半熟取出備用

3 加入切片洋菇炒一下,再加入西洋芹菜葉泥炒勻,離火

4 這時薏仁煮熟但沒有很軟時, 加入紅蘿蔔丁繼續煮至熟

5 當薏仁完全煮熟時, 加入半熟牛肉片,洋蔥絲洋菇翻炒一下,蓋上鍋蓋燜3-4 mn 即可

6 裝盤享用.

有蔬菜香+洋蔥洋菇香氣+嫩質牛肉的滿足...這個好理由 so 老公要帶便當了 :)

Crêpes aux fruits rouges 法式薄餅黑醋栗口味

Crêpes aux fruits rouges



簡單的法式甜點. 採用法籍師傅的食譜. 早午餐,點心,下午茶或飯後甜點!

食材: (12 片薄餅)


麵粉 85g
糖 10g
鹽 4g
蛋 2個
牛奶 250cc
櫻桃甜酒或萊姆酒 3-4cc
泰山橄欖油  2大匙



做法:

1 將麵粉+糖+鹽混合,依序加入ㄧ顆蛋攪拌,再第二顆攪拌. 加入牛奶攪拌成液體狀流動性麵糊,再加入櫻桃甜酒(或萊姆酒) 和泰山橄欖油攪拌均勻. 放入冰箱領藏約1 h

2 取出麵糊攪拌一下沈澱的麵糊, 中火加熱平底鍋(選不粘鍋底的)至鍋底很熱的, 舀入一匙麵糊,拿起鍋子左右滑動讓麵糊均勻填滿整個鍋底,轉中小火煎至有點金黃及邊緣開始有點捲起即可翻面煎ㄧ下即可取出. (依個人喜好,想要酥脆可煎多1-2 mn.)

3 搭配吃法多元化 ex 加榛果巧克力醬, 果醬, 鮮奶油, 水果...

4 甜點上桌. 每層加了原味優格,蜂蜜最上層加鮮奶油點綴, 配上數個黑醋栗酸酸甜甜的真好吃!

Sandwich 輕食健康三明治

Sandwich

今日午餐健康,清爽可口三明治. 這食譜用橄欖油取代美奶茲,健康沒負擔. 

食材

土司 數片

切片法式全麥麵包 數片

馬鈴薯  4大個

紅蘿蔔  1個

香芹或香菜 少許

蛋 2個

泰山橄欖油 3大匙

芥末醬 1 1/2 大匙

鹽 少許

做法

1 水煮雞蛋,煮熟. 去殼後蛋白和蛋黃分開. 

2 馬鈴薯,紅蘿蔔蒸熟. 將蛋黃放入ㄧ起壓成泥狀.(可加入少許香芹或香菜)

3 加入橄欖油,芥末醬攪拌均勻. 可加入少許鹽或胡椒

4 取土司片,法式全麥麵包片,塗上ㄧ層厚厚馬鈴薯泥

5 切片食用

簡單方便的午餐! 懶人料理. 

Champignon mariné à la japonaise 蒲燒洋菇薏仁飯

Champignon mariné à la japonaise 

做簡單日式食譜,蒲燒洋菇搭配薏仁飯.好吃又健康！

食材


米飯 1 杯
薏仁 1 1/2 杯
洋菇 適量
{蒲燒醬汁}
醬油 1 大匙
金門高粱酒 1大匙
味霖 1大匙
蜂蜜 1大匙
水 5大匙
蒜末 2瓣
芝麻 少許



做法


1 將薏仁和米放入電鍋浸泡約1 h,再按煮飯一起煮(昨天煮的,今天在鍋中加點橄欖油加熱一下)

2 準備{蒲燒醬汁}將食材混合均勻,放入鍋中煮至滾. 特選金門高粱酒做為調味, 它沒有高酒精心辣感,保留高粱酒甘冽餘韻, 它的酒液,晶瑩透亮,清香純正,入口綿,飯後餘香.讓享受無負擔

3 放入切片洋菇煮至湯汁收乾剩1/3 離火

4 紅蘿蔔和青蔥切絲配用

5 碗中盛飯+蒲燒洋菇, 撒上少許芝麻和加上些紅蘿蔔絲,青蒜絲(或香菜). 趁熱食用!

真的很香,很好吃薏仁飯配上蒲燒醬!

Salade aux fruits et aux légumes 水果沙拉佐油醋芥末優格醬

Salade aux fruits et aux légumes

Recette facile à réaliser. En entrée ou en accompagnement. Voici, la salade aux fruits et aux légumes. Parfait avec la saison des fruits et des légumes.
泰山沙拉油食譜. 剛好要吃早午餐, 把冰箱的生菜,水果...想的到可加入的食材.做了這道簡單好吃不油膩的食譜.

Ingrédients pour 2 personnes 

laitue
tomate cerise
raisin blanc
pomme
groseille 
banane
raisin sec
pour la sauce 
1 1/2 c à c  de jus de citron
1 c à s de moutarde
3 c à s d'huile d'olive
1 c à s de yaourt nature
1 c à c de miel
  

食材:



生菜 適量
葡萄 適量
蘋果 適量
香蕉 適量
小番茄 適量
黑醋栗 適量
葡萄乾 適量
{油醋芥末優格醬}
泰山橄欖油 3 大匙
芥末醬 1 大匙
優格 1大匙
蜂蜜 1 小匙
檸檬汁 1,5小匙




做法:


1 Préparez la sauce: mélangez le jus de citron, la moutarde, ajouter le miel, le yaourt et l'huile d'olive, mélangez bien.  {油醋芥末優格醬}將材料均勻混合(可用打汁機)備用. 
混合順序: 芥末醬+檸檬汁攪拌→蜂蜜→優格→泰山橄欖油(用手動攪拌方式)

2 Lavez, épluchez et coupez les fruits et les légumes.
將所有水果切丁切塊,生菜洗淨

3 Mélangez tous les fruits et les légumes dans un bol.  
將步驟2 所有食材放入碗中,加入檸檬汁,泰山橄欖油伴一伴混合好

4 Versez la sauce préparée, mélangez avant de déguster. 
裝盤享用, 淋上{油醋芥末優格醬}

輕爽健康的蔬菜水果沙拉! 蔬菜水果依個人喜好. 

Soupe au boeuf et aux légumes 蔬菜牛肉湯

Soupe au boeuf et aux légumes

參考幾個食譜做的蔬菜牛肉湯. 料多實在,真好喝!

食材:


牛肉片200g (牛肉選擇喜歡的部分)
洋蔥 1/2 個
青蒜白色部分 適量
西洋芹菜  適量
紅蘿蔔 2 根
番茄 1個
牛肉高湯塊 1 塊
月桂葉 2 片
普羅旺斯香料 少許
蕃茄濃縮汁
橄欖油 5大匙
{調味料} 依個人口味
鹽,胡椒 少許





做法:


1 鍋中加入5 匙橄欖油,放入洋蔥丁,白色青蒜切細炒香,加入切片牛肉炒至半熟取出備用

2 將西洋芹菜丁,紅蘿蔔丁放入鍋中和洋蔥,白色青蒜翻炒

3 加入高湯汁,蕃茄丁,蕃茄濃縮汁和月桂葉,香料熬煮30mn. (1塊高湯塊:500 cc 水. 依喜好調整湯汁濃度)

4 時間到,打開鍋蓋,放入之前炒半熟牛肉燜一下即可(昨晚忘了拍照,今天拍的, 湯汁已吃掉一半)

5 鮮美的湯汁,配上全麥法式麵包

牛肉超嫩, 料多...湯美味.

太好吃, 我和老公吃掉半鍋...會想再吃一碗!