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| Radis rose aux pruneaux sucré/salé |
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| Radis rose aux pruneaux sucré/salé |
Qu'il est bon de manger frais quand il fait 30°c, n'est -ce pas??!
Le radis rose fait son retour sur marché au printemps. Il peut se dégusté avec de nombreuses recettes faciles et fraîches: en salades, en verrines, au sel, au beurre…
Je les ai mélangé avec des pruneaux pour obtenir une touche sucré/salé. Je vous laisse découvrir cette recette de radis roses façon Taïwanaise très simple et rafraichissante.
Le résultat est frais et croquant mis en bouche, j'adore. Idéal pour accompagner les viandes grillés ou les salades composées.
開胃小菜: 梅漬櫻桃蘿蔔
運用新鮮盛產期櫻桃蘿蔔, 加入紫蘇梅鹹、甜好滋味, 以檸檬汁、海鹽、糖放入罐中, 搖ㄧ搖, 入冰箱冷藏後, 櫻桃蘿蔔天然粉紅色素融入白色部分, 晶瑩帶點剔透, 不僅顏色好討喜, 帶著脆脆口感和酸甜鹹絕佳組合~好開胃.
Ingrédients
Radis rouge
2 pruneaux marinés sucré/salé
jus de citron
sucre
Fleur de sel
Préparation
1 Lavez les radis rose sous l'eau froide en les brossant délicatement et égouttez. Coupez les fanes et en fines tranches.
2 Mélangez les avec le sel et laissez reposez dixième minutes. Puis malaxez à l'aide des doigts et rincez les.
3 Incorporez les avec les pruneaux, le jus de citron, le sucre et le fleur de sel, mélangez bien.
4 Remplissez le tout dans un bocal et fermez.
5 Placez au réfrigérateur pendant une nuit avant de servir.
食材
櫻桃蘿蔔 80g
紫蘇梅 2 顆
檸檬汁 適量
糖 適量
海鹽 適量
做法
1將蘿蔔放入冷水洗淨(用小刷子刷洗去除多餘土壤）。去除頂部和切成圓薄片。
2 加入海鹽混合, 靜置10分鐘後, 用手搓揉均勻讓水分釋出。再用水將多餘水分、鹽分衝洗掉。
3 加入紫蘇梅、檸檬汁、海鹽和糖，拌勻。
4 裝入有密封蓋瓶中,移入冰箱冷藏ㄧ晚。
經過ㄧ夜浸漬、冷藏的梅漬櫻桃蘿蔔～脆脆的、冰涼好吃好開胃!
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