Panna cotta aux myrtilles et aux cranberries Q彈滑嫩藍莓蔓越莓奶酪

Panna cotta aux myrtilles et aux cranberries

Panna cotta aux myrtilles et aux cranberries

Un dessert d'été simplissme. Voici la pana cotta aux myrtilles et aux cranberries. La pana cotta qui vient d'Italie se traduire par crème cuite. Profitez de la fin de saison des myrtilles, un petit fruit bleu foncé, sucre et acidulé que j'apprécie pour faire ces petits verrines. Il se compose de crème, de myrtilles et de cranberries séchées. Très facile à préparer. 

夏日清涼食譜: Q彈藍莓蔓越莓奶酪

簡單無需烤箱即可完成. 參考ㄧ個法式食譜做成,香濃奶味加上

煮過的蔓越莓乾和覆盆子果醬溶合恰到好處的酸甜滋味, 再撒

上些新鮮藍莓…無法抗拒吃了2杯!

Ingrédients pour 4 verrines

125g de myrtilles

300g de crème liquide
100ml de lait
35g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 feuilles de gélatine (4g environ) 

60g de cranberries séchées
4 c à s de confiture de framboises
15 ml de jus de citron

食材 4杯 


125g 藍莓 
300g 液狀鮮奶油cream 
100ml 牛奶 
35g 糖 
10g 香草糖粉 
2片(4g)吉利丁片 
60g蔓越莓乾 
4 大匙覆盆子果醬 
15ml 檸檬汁

Préparation 

1 Portez à ébullition la crème, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

2 Faites ramolli les feuilles de gélatine dans l'eau froide et égouttez- les puis ajoutez les dans la préparation de crème et mélangez bien.

3 Laissez tiède et versez la dans chaque verrine. 

4 Placez au réfrigérateur environ 2h ou plus pour que la panna cotta se solidifie.

5 Faites chauffez la confiture de framboises, le jus de citron et les cranberries séchées jusqu'à ce que la confiture soit homogène et retirez la du feu. Laissez reposer environ 20 minutes.      

6 Au moment de déguster, arrosez de coulis préparé et mettez quelques myrtilles par dessus la pana cotta.

做法

• 奶油，糖和香草糖放入鍋中煮至糖融化。 

•  吉利丁片放入冷水中軟化,瀝乾.再加入上述奶油-糖中拌勻。 

• 放溫涼，倒入每個玻璃杯中， 冷藏約2小時或以上的至奶酪凝固。 

•  鍋中放入覆盆子果醬，檸檬汁和蔓越莓乾煮至果醬均勻溶解和離火。靜置約20分鐘。 

• 食用前淋上上步驟的蔓越莓果醬汁，擺上些藍莓。

QQ滑嫩奶酪~~~好正點!!