Sushi nigiri sans algue aux crevettes 握壽司
今日晚餐做蝦手握壽司和 cheese 手握壽司
食材:
海蝦 20隻
米飯 2大碗
wasabi 或黃色芥末醬
醬油
{醋汁}
檸檬醋 6大匙
糖 2 1/2
鹽 少許
做法:
1 煮米飯,放涼
2 煮{醋汁}將材料置入鍋中至沸騰, 擱置室溫3分鐘. 米飯量,酸甜度可依個人喜好做調整.
3 加入米飯中拌勻,冷藏約1h30 或 2h
4 將蝦子水煮至熟, 去殼
5 取出米飯, 用手捏成小橢圓長型
6 抹上芥末醬或 wasabi
7 將蝦子從肚子中間橫切一刀至蝦尾. 注意: 別太用力,小心切斷蝦體
8 鋪上手握橢圓長型米壽司, 微微用手捏緊
9 新鮮蝦子,肉質鮮美.
擺盤食用,配上醬油
真美味!
今晚也做cheese 握壽司,老公很喜歡! 真高興.
