Boeuf mariné au sauce soja et de grains de sésame 醬燒肉類
參加 [秋冬料理] 食譜之一,也參加"我也做了"的食譜之一
食材:
肉類(牛,豬,雞肉)
紅酒
蒜末
芝麻油
小櫻桃蘿蔔
{醬汁}
白酒
醬油
蜂蜜
芝麻
太白粉
{調味料}
鹽
胡椒
做法:
1 將小櫻桃蘿蔔洗淨
從頭部切成6等分,不切斷
放入冷水中淨泡 2 h
2 肉類+紅酒+蒜末+芝麻油+{調味料}調味,擱置10 mn
3 鍋中放入橄欖油加熱, 放入調味好的肉小火煎, 微熟即可取出放置盤中
4 做{醬汁} 鍋中煎肉類的肉汁+ 醬油+白酒+蜂蜜小火熬煮一下, 再加入太白粉煮一下
5 這時加入已煮半熟肉類, 小火均勻炒, 至{醬汁}都均勻進入肉類即可, 最後加上芝麻調味一下
6 浸泡後2h. 取出像花朵式小櫻桃蘿蔔裝飾
7 花朵盛開,漂亮ㄧ盤
第一次做這食譜, 調味剛剛好的肉和肉汁的香配上清脆的小櫻桃蘿蔔真好吃, 我們搭配洋芋泥,沙拉,麵包食用
