Chausson aux légumes 玉米酥派

Chausson aux légumes 玉米酥派

點心時間, 下午茶時間時常吃甜的, 來點變化做不同口味口感的酥派. 可做甜或鹹的ex 絞肉類, 蔬菜, cheese...


食材:


玉米粒 適量
紅蘿蔔丁 適量
乳酪 1大片
微笑牛乳酪 4個
薄麵皮或潤餅皮 8 張



做法:


1 準備食材

2 紅蘿蔔切丁, 水煮 5 mn, 取出瀝乾 (有點脆脆的)

3 將薄麵皮或潤餅皮切對半, 塗上一層蔬菜油或融化奶油

4 [做法一]取1/2辦麵皮對折

5 鋪上乳酪+準備好的蔬菜

6 將右下角端往上拉呈三角形(方向轉180°C 比較好操做)

7 再往中間折

8 收至尾端

9 將剩餘麵皮的部分往內收即完成(可用湯匙做輔助)

10 [方法二]
將麵皮切成8等分, 取2張相疊捲成三角  型

放入乳酪,蔬菜

蓋上剩餘麵皮, 叉上牙籤固定即可

11 [烤箱做法]放入烤箱 150°C烤20 mn 當呈現金黃色表皮即可

12 趁溫熱食用,可配上番茄醬(蠻好吃的喔!)

切開後

酥酥脆脆的表皮＋ 乳酪融化於玉米,紅蘿蔔中, 好吃不油膩.

[油煎做法] 大火加熱油鍋, 待油熱了,放入玉米蔬派轉中小火煎,約表面金黃即可翻面再煎

切開食用, 較酥脆表層, 口感較香

招待客人的小點心之一. 祝用餐愉快!

Toast aux crevettes 蛋烤蝦盅佐蔬菜

蛋烤蝦盅佐蔬菜 

營養健康的輕食!

食材:

蝦 5 隻
蛋 5個
吐司 5片
蔬菜 適量
香鬆 適量
鹽 少許



做法:

1 將大杯子杯口壓印吐司上, 即圓形吐司片

2 將圓形吐司片放入小烤盤(鋪料理紙), 打入雞蛋

3 放入烤箱180°C 20 mn (雞蛋烤全熟),若喜歡半生熟約15mn. 約剩下5mn 時再將蝦子放入蛋中繼續烤

4 準備蔬菜切丁配用ex 玉米, 紅椒...

5 鋪上以烤好蛋烤蝦盅

6 擺盤食用

健康不油膩.

Toast aux oeufs 蛋烤蝦盅

Toast aux oeufs 蛋烤蝦盅

看到早餐食譜, 想了2天今天早午餐終於做了. 簡單做營養好吃! 小烤箱料理. 可做多種不同口味 ex cheese, 疏菜, 火腿, 培根...

食材:


吐司麵包5個
蛋5個
蝦5隻
香鬆 適量
海苔 適量
鹽 少許



做法:



1 將吐司麵包由邊緣向中間剪, 留中央處不剪斷

2 放入圓形小烤盤, 片片壓疊上共四小片, 微微壓緊不留縫隙

3 將蛋打入步驟2中, 放入蝦子. 烤箱160°C 15mn (依烤箱溫度時間做調整). 當蛋白成現白色時即可(若要全熟可再繼續烤 5 mn)

4 加點香鬆, 少許鹽食用

配上杯果汁和 café 或茶. 健康營養均衡的餐點.

[小技巧]預防吐司烤焦, 可蓋上料理萬用紙或鋁箔紙, 剩最後6mn 取出紙繼續烤