Chausson aux pommes à la cannelle
當蘋果漸漸變軟或太生澀,皆可以用這食譜,做出的肉桂蘋果,好吃又健康.
蘋果具有保健作用, 蘋果當中的有機酸和纖維素可促進腸子蠕動益處, 所含果膠,有利於膽固醇代謝,增進食慾,減肥等…作用
食材 (4人份)
蘋果 6大顆
肉桂粉 適量
酥皮 1大張
土司片 數片
糖 4大匙
蛋黃 1顆
做法
1 將蘋果削皮切塊. 肉桂棒刨成粉狀
2 放入鍋中中小火煮, 過程中適時攪拌,避免粘鍋, 當蘋果開始軟化,加入肉桂粉攪拌均勻,再加入糖伴勻離火,放涼
3 [做法一]將吐司切成喜歡的形狀,放入烤箱烤一下, 取出加上已放溫涼肉桂蘋果泥,撒上喜歡的巧克力或白糖粉
4 [做法二]將大張酥皮, 切出像水餃大小的酥皮, 放入壓模中,加入2匙肉桂蘋果泥, 酥皮邊緣抹上少許水,壓緊壓模, 呈現肉桂蘋果泥酥餃
5 刷上表面蛋黃液,烤箱預熱200°C 烤20mn 呈現金黃色即可
