Galette au thon Taiwanaise
假日早餐,鮪魚起士酥皮蛋餅. 餅皮薄又酥加上鮪魚,蛋, cheese和萵苣葉, 健康營養好吃
食材(6人份)
[餅皮]
低筋麵粉 250g
玉米粉 50g
水 170g
青蔥 適量
鹽 1匙
[內餡]
起士片 6-8片
蛋 6個
鮪魚 1罐
萵苣葉 6大片
[沾醬]
番茄醬 少許
醬油 少許
做法
1 做[麵皮]將食材放入大碗中混合均勻, 取出成整個麵團,揉成圓形,蓋上保鮮膜靜置約40mn
2 同時準備[內餡] 鮪魚壓脆, 萵苣葉洗淨瀝乾和cheese 片切對半備用
3 取出靜置好的麵團, 用桿麵棍桿平, 薄度依個人喜好, 越薄越容易熟也越酥.
4 平底鍋中加熱1匙橄欖油小火加熱,放入桿平的麵皮煎熟取出
5 鍋中打入雞蛋,蓋上煎好麵皮煎一下翻面,加上cheese 片,鮪魚和萵苣葉, 微壓緊捲起切片食用
是薄皮蛋餅喔!
麵皮太脆不容易捲起, 有點酥即可取出
