Dessert Japonais, DORAYAKI 銅鑼燒

DORAYAKI 銅鑼燒

Le dorayaki est un dessert Japonais.

好久沒吃到銅鑼燒! 想吃~參考幾個日式食譜所做出的成果哦! 簡單不複雜的食譜,一下就能上手!!

邊做還邊復習作業, 那時還擔心煎焦,還好都完整😊



食材:

低筋麵粉 1 杯
發酵粉 1小匙
糖 1/2杯
蛋2 個
蜂蜜 1大匙
牛奶 20cl (依麵粉濃稠度加減)
蔬菜油1匙


做法:

1 將糖+蛋打勻

2 再加入牛奶和蜂蜜再打勻

3 加入已篩過的麵粉和發酵粉輕輕攪拌均勻(別攪拌太久引起麵粉起筋),將麵糊放置30mn

4 用紙巾沾油輕擦薄薄一層於平底鍋中小火加熱, 使用大湯匙將麵糊舀起置入鍋中,ㄧ個一匙

5 等表面開啓起泡,即可翻面

6 等待涼了即可加上喜歡的口味ex 蜜紅豆, 抹茶,巧克力,蜂蜜榛果...

怕B吃光不能拍照, 還跟他晚餐才可以給他當甜點 :) 

那他剛剛吃完,說好吃ㄌ! 👍

西洋梨佐濃郁巧克力醬+ 杏仁粉

 西洋梨佐濃郁巧克力醬+ 杏仁粉

原食譜加杏仁片, 我家剛好吃完了, so 試試杏仁粉囉! 不錯吃呢!

食材:

西洋梨 2個
{巧克力醬汁}
黑巧克力塊 2塊
鮮奶油 1大匙
奶油 20g
{糖水}
水 5大杯
糖  2 1/2大匙
香草糖粉 1包


做法：


1 將{糖水}煮至糖都融化放入西洋梨削皮切塊煮約15 mn, 取出放涼

2做{巧克力醬汁}將巧克力+奶油放入微波爐融化,加入鮮奶油攪拌均勻

3 將巧克力醬淋上已準備好的梨子上

4 伴勻,撒上杏仁粉即可

義式麵包棒 (迷迭香棒,芝麻海苔棒）

冰箱剛好好酥皮,想了2天要做什麼菜, 剛好前天看電視看到這個簡單食譜,沒做過,那就試試!

義式麵包棒(迷迭香棒,芝麻海苔棒）

適合餐前酒,朋友聚餐,零嘴,配湯或沙拉吃.


食材:

酥皮 1 大張
迷迭香 適量
芝麻海苔 適量


做法:

1 將酥皮取出放置約15分鐘, 用桿麵棍桿一下,將酥皮對切,個塗上一層薄薄蛋液,撒上少許的鹽

2  一半均勻撒上迷迭香,再用桿麵棍在上桿一下(讓迷迭香能深入酥皮中)

3 ㄧ半均勻撒上芝麻海苔,再用桿麵棍在上桿一下

4 切長條片狀(長:20cm 寬:4cm), 從兩端左右捲起(向包糖果紙的方式)

5 放置烤盤上,烤箱預熱200°C烤16-20mn

6 取出放涼

7 裝入瓶中食用

好吃極了,妹妹說外面賣的很貴哦! 自己在家動手做. 還可作多重口味ex cheese, 芝麻, 辣椒粉...

綜合壽司

綜合壽司

結婚前沒包過壽司,更別提下廚這事！
認識我老公他也沒到過亞洲國家,對於亞洲食物更是好奇.基於這點,我決定做點我也想吃,他也可以品嚐的料理. (別太複雜的)

這禮拜要當書童,復習作業,沒太多時間做料理寫blog. 那我盡量找時間,反正都要吃飯!(高中同學芯說的有道理)

食材:

熟米飯 3大碗
海苔壽司
香鬆
酪梨
蛋
{醋汁拌飯用}
檸檬醋6大匙
醣 2 1/2大匙
鹽少許


做法:

1 將熟米飯+醋汁拌勻放入冷藏約1-2h

2 煎蛋做玉子燒,沒做過上網看了一下,自己研發新方法(http://www.youtube.com/watch?v=UP76PEpl_5Y&feature=results_video&playnext=1&list=PL2C40487252EA793D)

3 酪梨切條狀,將海苔置於竹卷上,鋪上已準備好的米飯,酪梨,美生菜握緊捲起,切片

4 將其放入壽司模型中,再將玉子燒放上,香鬆點綴


5 裝盤食用啦! 食指大動,美味健康

搭配醬油, wasabi 食用. 好吃很好吃.

Purée pomme de terre et carotte 洋芋泥和紅蘿蔔泥

Purée pomme de terre et carotte  洋芋泥和紅蘿蔔泥

簡單健康的法式食譜,大人小孩皆喜歡.洋芋(馬鈴薯)含有蛋白質,維生素和礦物質.紅蘿蔔含有紅蘿蔔素,被人體吸收後轉為維他命A,有保護眼睛作用. 每天攝取5種蔬果類,健康加分!

食材:

洋芋 7 個
紅蘿蔔 3 根
鮮奶油 2 大匙
香荳蔻 少許
鹽 少許


做法:


1 洋芋,紅蘿蔔去皮切塊放入電鍋蒸

2 將肉豆蔻刨出細粉狀

3 將蒸好的洋芋,紅蘿蔔打成泥狀.將肉豆蔻粉加入芋泥中+鮮奶油攪拌均勻

4 裝入杯中

5 撒上些許香料即可

很好吃又容易做,快來試試!

韓式牛肉拌飯

韓式牛肉拌飯

我沒用泡菜,我和老公不吃辣!!
他說好吃(他還沒吃過真正韓式拌飯)反正他不吃辣,應該沒差別.

食材:

米飯 1 大碗
紅蘿蔔 適量
波菜 適量
洋蔥
蛋 1 個
香鬆 少許
{醬汁}
醬油 6匙
白酒 2大匙
蜂蜜 1大匙


做法:

1 煮米飯,將紅蘿蔔,洋蔥切條狀放入加熱鍋中炒至微微金黃色,取出,波菜燙一下

2 將牛肉切條狀, 加入鹽,胡椒, 1匙紅酒,醬油少許,香油少許微微醃約20-30分鐘,放入鍋中小火炒約4mn 取出

3 煎蛋至半生熟(依喜好)
4 碗中盛9分滿的飯,放入已煮好的食材加上蛋即可淋上少許醬汁食用

光看就覺得好吃.再煮得當時,老公說他好餓...快餓過頭...那我一個人在煮...真辛苦!

蜂蜜酪梨牛奶

蜂蜜酪梨牛奶

很喜歡酪梨,懷念這杯新鮮果汁,自己動手做. 真好喝, 一口氣喝2杯.
酪梨含有脂肪是對身體有益的 單元不飽和脂肪酸和必須脂防酸,因只它所含脂溶性維他命B,E較容易被吸收, 也因只是美容聖品哦!

食材:

酪梨 1/2 個
檸檬汁 少許
牛奶 3 杯
蜂蜜 3 匙
冰水 1 杯


做法:

1 將酪梨切塊+蜂蜜+少許檸檬汁放入打汁機中打勻

2 再分2 次加入牛奶,水打均勻.用過濾網隔杯倒入酪梨牛奶.

香濃酪梨牛奶香+蜂蜜的香甜