Madeleine au citron 檸檬馬德蓮(完美比例)

Madeleine au citron

今日甜點, 檸檬口味馬德蓮. 法式食譜. 運用這食譜可變化出不同口味的糕點.
簡單天然健康的食材,做出清新爽口的好吃甜點. 年節或平常時可當成飯後甜點或下午茶,搭配茶點.

食材


聯華低筋麵粉 180g
發酵粉 5g
奶油 85g
糖 110g
雞蛋 2 個
牛奶 80cc
檸檬汁 1顆
檸檬皮絲 2個

[烤膜]
馬德蓮形狀烤箱用矽膠膜  3個× 9 馬德蓮




做法



1 將奶油+糖放入微波爐中加熱軟化約750 W 25秒取出拌勻

2 加入雞蛋, 檸檬皮絲, 檸檬汁和過篩的麵粉,發酵粉拌勻

3 再加入牛奶攪拌均勻, 放入冰箱冷藏約30mn

4 取出步驟3麵糊, 用2 支小湯匙將麵糊置入馬德蓮烤膜中, 每個填滿3/4麵糊

5 烤箱預熱 210°C烤5mn 再轉 180°C烤8mn

翻面,有著漂亮馬德蓮的貝殼紋

6 放涼脫膜, 搭配café 或茶食用

口味,甜度請自行調整. 烤箱時間請依各家作調整.
小技巧: 步驟3麵糊當打蛋器拉起需呈現垂直微流下狀,麵糊不能太乾. 太乾加點點牛奶.太過溼加點低筋麵粉.

桂冠體驗組 Laurel enterprises Taiwan

收到桂冠食品體驗組: 

桂冠明太子魚香腸, 桂冠魚子球和桂冠鮭魚球三盒. 可作多種不同的中西料理

媽媽的簡單美味火鍋



將桂冠明太子魚香腸, 桂冠魚子球和桂冠鮭魚球3種材料,加上杏包菇和現有新鮮蔬菜做成健康營養好料的火鍋

沾點喜歡的醬或單吃都美味.


[心得]

真的有不一樣感覺ㄝ,跟以前所吃的桂冠火鍋料不同, 不論口感,香味和視覺都覺得比較好吃味道不太鹹,對健康好.

運用桂冠明太子魚香腸變化不同的食譜, 請參考:

餐前小點心 : 明太子魚香腸小比薩, 明太子魚香腸飛碟酥餅, 向日葵海綿寶寶, 向日葵海綿花, 金黃寶福袋

ㄧ   桂冠明太子魚香腸小比薩

食材

桂冠明太子魚香腸 1盒

酥皮 1大張

蕃茄醬 適量

鮮奶油(如有需要)

乳酪絲 適量

做法

1 將明太子魚香腸切成小塊狀

2 酥皮用模型壓成數個圓形小酥皮, 塗上番茄醬

3 均勻放上明太子魚香腸

4 撒上乳酪絲

5 烤箱預熱180°C 烤 15mn即可

6 開動

看得到桂冠明太子魚香腸哦! 香濃酥脆好吃...沒剩下ㄧ個

二    桂冠明太子魚香腸飛碟酥餅

食材

桂冠明太子魚香腸  適量

鮮奶油(如有需要) 適量

酥皮 1 大張

做法

1將明太子魚香腸切成小塊狀

2酥皮用模型壓成數個圓形小酥皮

3 擺上明太子香腸, 加上動物性鮮奶油

4 在蓋上小酥皮, 邊緣用叉子壓緊

5 用刀子在中間畫十字

5 烤箱預熱 180°C烤 15-18mn (依烤箱而異)

6 切開後, 酥脆的表皮+ 香濃的明太子魚香腸的香味, 讓人ㄧ口接ㄧ口

三   金黃寶福袋(明太子魚香腸口味)

食材

桂冠明太子魚香腸  適量

雞蛋 4個

牛奶 50cc

小黃瓜 1個

春捲皮 數張

做法

1 將切塊的桂冠明太子魚香腸炒一下,加入打勻雞蛋+牛奶翻炒,再加上小黃瓜炒一下,離火

2 取春捲皮, 放入少許壓碎土司和步驟1 材料, 包好,用牙籤固定

3 放入預熱烤箱160°c 烤10mn

4 取出可搭配沙拉趁熱食用.沾喜歡的醬料

料多實在,搭配沙拉清爽可口和明太子魚香腸的香氣, 令人滿足! 這道食譜可當前菜或主餐哦!

四 向日葵海綿寶寶

食材

桂冠明太子魚香腸  適量

土司片 數片

雞蛋 4個

小黃瓜 1個

海苔片 1片

做法

1 將明太子魚香腸切成小塊狀. 小黃瓜橫切成小片圓形,在對半切. 意大利麵條水煮一下,放入烤箱烤一下

2 取土司片,用模型在中間壓出ㄧ個圓

3 平底鍋中加入少少橄欖油加熱,放入步驟2土司片, 打入雞蛋於圓型洞中煎

4 加入明太子香腸圍著蛋黃排列

5 煎熟取出, 插上烤過的意大利麵條當莖支撐向日葵和小黃瓜當成葉子

6 貼上海苔片剪成眼睛和嘴巴

另一變化方式 :

將烤過意大利麵條分成2支,個插上半圓型小黃瓜當鞋子…可愛 !

今天我的食譜: 太陽蛋的變化

米奇型

向日葵型 

太可愛! 捨不得吃 ^^