Crumble aux pommes

Crumble aux pommes 

健康美味蘋果酥派. Crumble 不知如何翻譯中文.

食材:


蘋果 5大顆
肉桂粉 適量
糖 少許
奶油 15g
{crumble}
麵粉 125g
奶油 50g
杏仁粉 50g
糖 50g



做法:



1 將蘋果切塊,放入鍋中悶煮,適時攪拌避免燒焦

2 加入肉桂粉攪拌均勻, 可加ㄧ小塊奶油繼續煮至軟化. 我買肉桂棒, 用刨刀刨一刨即可

3 做{crumble} 將軟化奶油+麵粉用手搓勻,混合後呈現小塊狀後+糖,杏仁粉搓勻成小塊狀

4 將煮好的蘋果泥放入烤盤中

5 加上步驟3 已做好的{crumble}

6 預熱烤箱180°C烤 20 mn 至 crumble 呈現金黃色即可

7 趁溫熱食用

老公超喜歡這蘋果酥派, 他說蘋果泥中還留有塊狀蘋果顆粒, 入口即化, 香濃蘋果香+ crumble 的酥香味, 真是好吃!

{Crumble}做法可參考我的blog   http://mmefei.blogspot.fr/2013/09/crumble-poire-au-chocolat.html

Crumble poire au chocolat 巧克力梨子派

Crumble poire au chocolat 巧克力梨子派

Une recette simple à faire, un de mes dessert que j'aime le crumble moelleux chocolat au poire.  Une couche de crumble comme biscuit croustillant et le chocolat bien moelleux à l'intérieur. Chocolat, fruité, moelleux et croustillant tous ça à la fois.

採用岩漿巧克力做法+crumble 做成的甜點. 簡單好吃. 有多重做法.


Ingrédients  pour 6 personnes


100g chocolat noir à 60%
80g beurre
2 oeufs
50g sucre
1 c à s de farine
1 c à c de cacao en poudre

pour crumble
125g de farine
50g beurre
50g poudre d'amande 
50g sucre


食材: (6 人份)

黑巧克力100g
奶油 80g
蛋2個
糖50g
低筋麵粉1匙

{crumble}
低筋麵粉125g
奶油50g
杏仁粉50g
糖50g


Préparation 

做法:


1 Epuchez et coupez les poires en morceau. Mettez au fond dans un moule. 
梨子削皮切丁狀, 放入烤盤底部

2 Faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain-marie. 
 將巧克力+奶油+糖微波融化

3 Ajoutez les oeufs un à un et le cacao en poudre.  
加入蛋和少許黑巧克力粉(可不加) 攪拌均勻

4 Versez dans la préparation étape 1, préchauffez le four à 160°c enfournez environ 10 minutes. 
加入步驟1 已放有梨子的烤盤中, 放入預熱烤箱160°C烤10mn 取出

5 Une autre version réaliser une recette de Brownie :  Ajoutez 2 c à s de farine et le noix dans la préparation étape 1, mélangez bien.Préchauffez le four à 180°c, faites cuir 20 minutes. 
這巧克力配方+多ㄧ大匙麵粉攪拌濃稠狀後, 加入核桃. 倒入小烤盤, 烤箱預熱180°C 烤20mn. 即成巧克力布朗尼 Brownies

BROWNIE 較緊實的口感

6 Pour réaliser le crumble,
做{ crumble}

• Mélangez la farine, le beurre ramolli, le poudre d'amande et le sucre.
• 麵粉+軟化奶油+杏仁粉+糖攪拌

• Bien mélangez le tous avec les mains.
• 用兩手掌搓至均勻顆粒大小塊即可

• Mettez le dans un moule plats.
• 放入烤盤中均勻鋪平

• Préchauffez le  four à 180°c enfournez environ 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.  
• 烤箱預熱180°C烤15mn 至呈現微金黃色即可

7 Saupoudrez le crumble dans la préparation. Déguster.  
均勻鋪上步驟4 已考好的巧克力梨子上即可

8 Une autre méthode est plus facile à préparer, mettrez une couche de poires en morceau, une couche de chocolat préparé à l'étape 3 et terminez une couche de crumbles, préchauffez le four à 180°c et enfournez 25minutes.
[另一作法] 較簡單分三層:直接將梨子放入烤盤底部+ 黑巧克力塊(撒點糖)+ {crumble}放入預熱烤箱烤180°C 烤25mn即可

9 Réaliser le crumble en biscuits.  
當開始混合{crumble}材料時, 採用法式食譜, 奶油比例多(寫這食譜, 我將比例減少), 當時覺得麵糰濕濕的, 想到我可以試試做餅乾, 所以取了ㄧ小團放入餅乾烤盤, 預熱烤箱180°C烤12mn

Un peu croustillant et légère en bouche.  成果：奶油酥餅(好吃)

10 C'est tellement délicieux. 
挖一口, 清楚看到梨子果肉, 軟綿綿請入口極化巧克力+ 鬆酥為脆的crumble 融合在味蕾上, 真享受

我已經吃了ㄧ個Brownie 和ㄧ個小烤盤的巧克力梨子, 喝了2杯梨山高山茶~~~吃不下飯了

下午茶Tea Time : oulàlà…B回家後, 說他沒吃過crumble的甜點,他煮coffee 同時,吃了1/3盤中烤盤的巧克力梨子甜點, 等coffee 煮好,甜點都吃完了,看有多好吃!!!

Mon mari a mangé 1/3 moule de crumble chocolat au poire et j'en ai mangé un petit moule et puis un Brownie. Tous ça vous voyez.