Pommes au caramel beurré salé 焦糖蘋果千層餅(土司版)

Pommes au caramel beurré salé

簡易健康食譜. 早午餐, 下午茶, 飯後,朋友來訪和年節期間的快速甜點. 蘋果的果實富含礦物質和維生素, 且含豐富膳食纖維和含有大量果膠,對於調整腸道菌群有很大幫助. 這食譜採用奶油焦糖醬淋上煮微軟的蘋果, 加上幾片土司片,即成為可口好吃和健康的甜點. 也很適合節慶期間的大魚大肉,可幫助整腸消化, 均衡飲食.

食材(4人份)



蘋果 4個
白糖 1匙
檸檬汁 1/2個
奶油焦糖醬
土司片 12片
黑巧克力粉(依需求)  少許



做法



1 將蘋果削皮切塊,加入檸檬汁,白糖拌勻

2 平底鍋中小火加熱,放入步驟1蘋果塊翻炒至軟,離火

3 取土司片, 用模型壓出數個圓形土司

4 放入烤箱 150°C烤10mn

5 將烤好的土司片擺置盤中,取ㄧ片放上步驟2蘋果塊加上奶油焦糖醬, 重複動作至三層. 奶油焦糖製做請參考 http://mmefei.blogspot.fr/2013/12/caramel-beurre-sale.html

6 最上層可加上鮮奶油(如有需要), 撒上巧克力粉即可

水果和甜度依需求作調整. 搭配茶或café…棒極了!

Cuisse de poulet au caramel 焦糖照燒雞腿

 Cuisse de poulet au caramel 

不能錯過的美食. 健康營養食譜. 採用焦糖醬做成允指好吃的照燒雞腿, 只要15分鐘. 讓人無法停止的吃3碗飯…

食材(2人份)

雞腿 2支

白酒  2大匙

醬油  3大匙

焦糖醬 1大匙

白芝麻 適量

做法

1取一碗加入白酒+醬油混合好. 雞腿含皮去骨, 放入碗中以調好酒和醬油

2 熱鍋加入1小匙橄欖油, 放入含皮雞腿, 雞皮面先煎至金黃色, 加入焦糖醬小火香煎一下至雞皮表面均勻吃到焦糖,翻面再煎, 加入碗中的酒醬油,均勻混合焦糖, 煮至醬汁收乾剩1/4離火

3 取出切片

4 撒上白芝麻食用

焦糖醬份量請自行調整, 加入焦糖醬請轉小火可避免煮焦. 若醬汁太濃,可加少少的水煮開即可.