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lundi 20 avril 2015

Petit pain d'oeufs à la coque 芝麻麵包烤太陽蛋



Petit pain d'oeufs à la coque





Qu'est ce  que je pourrais faire de bon ce soir? Comme  j'avait  4 petites pain aux sésame restant au congélateur, je vais préparer " petits pain d'oeufs à la coque'' cuits au four.  Rien de plus simple que de réaliser cette recette  à la maison, avec 3 ingrédients de base.  

Quand la cuisson est terminée, vous aurez des oeufs fourrée dans le pain…c'est tellement bon et joli qu'on envie d'en manger un deuxième. Le petit pain au sésame ce qui leur donne meilleur goût. 

Vous pouvez aussi faire des lardons ou des petits morceaux de poulet blancs. 



早餐、早午餐、肚子有點餓、宵夜、深夜食堂…來份麵包烤太陽蛋, 撒上七味唐辛粉~好香!



下午茶時間來做點喜歡的點心, 利用買了幾個方形芝麻歐式麵包, 中間挖空、 壓入火腿片或起士片, 加入一顆雞蛋, 入烤箱烤熟~簡簡單單的完成了哦! 連初學者都會. 




小技巧:


  • 先將雞蛋打入杯中, 再倒入麵包中(可控制好蛋白量,才不會滿出來)
  • 喜歡半熟雞蛋: 烤7-8分鐘
  • 七味唐辛粉可用其他喜歡香料取代






Ingrédients pour 4 petits pains d'oeufs à la coque


4 petits pains
4 oeufs
4 tranches de fromage
assaisonnement Japonais chili pepper (Nanami Togarashi)
sel



Préparation


1 Décalottez les petits pains et enlevez la pain dans chacun.

2 Enfoncez au fond la tranche de fromage.

3 Cassez l'oeuf dessus et salez légèrement.
  
4 Enfournez les au four préchauffé à 180°C, faites cuir environ 10 minutes.





食材 


4 個方形或圓形麵包
4 個雞蛋
4 片起士
火腿片(依需求)
七味唐辛粉 適量
鹽 少許



做法


1 麵包中間挖空 



2 將起士片置壓入麵包底部



3 打入顆雞蛋



4 烤箱預熱至180℃, 烤約10分鐘



5 食用前撒上七味唐辛粉、鹽即可


Petit pain d'oeufs à la coque



mardi 14 janvier 2014

Omelette au jambon et brocoli 法式烘蛋

Omelette au jambon et brocoli




喜歡快速又健康營養的烘蛋. 加入喜歡的蔬菜,火腿…即可做成好吃又可口的Omelette. 簡單的法式食譜.
On aime manger tous simplement et prendre plaisir à passer à table.








食材(3人份)



火腿 2片
綠色花椰菜 適量
[奶蛋液]
雞蛋 4個
鮮奶油 cream 20cl
牛奶 250cc
玉米粉或聯華低筋麵粉 2,5 大匙
[調味料]
鹽 少許
胡椒 少許
薑黃粉 1小匙


Ingrédients :


2 tranches de jambons
100 g  de brocolis
un peu de thym
4   oeufs
20cl    crème épaisse
250cc  de lait
2,5  c à s de farine
muscade
sel, poivre



做法

Préparation :


1 綠色花椰菜切小塊洗淨,放入蒸鍋中蒸熟. 火腿切丁.
1 coupez en morceau le brocoli , faites cuir à la vapeur. Et coupez le jambon en petit dés.




2 準備[奶蛋液] +[調味料] 將材料混合好. 加入過篩玉米粉或聯華低筋麵粉
2 Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème, du lait , la farine, muscade, sel et poivre.





3 平底鍋中加入1大匙橄欖油加熱, 放入火腿丁炒香,加入迷迭香炒ㄧ下
3 Ajoutez le jambon et le thym dans la poêle et faire revenir



4 加入[奶蛋液]小火煎約15mn
4 Ajoutez l'omelette ( étape 2), cuir pendants 15mn à feu doux


5 放入綠色花椰菜小火煎熟
5 Ajoutez par dessus le brocoli


6 漂亮的顏色
Quand elle est cuite la couleur est bien dorée


7 切片食用
Coupez -la , servez rapidement chaud ^^





mercredi 1 janvier 2014

Sandwich blanc de poulet aux champignons noirs 木耳雞肉健康三明治

Sandwich blanc de poulet aux champignons noirs




很高興收到[鹿窯菇事無農藥養生組]的香菇和木耳. 今日早午餐,健康三明治, 使用鹿窯菇事無農藥的木耳做為料理, 為中餐中的黑色瑰寶, 素中之葷,具有營養豐富, 膳食纖維,能養血駐顏,並防止缺鐵性貧血和其他功效. 加上雞胸肉和小黃瓜加上少少的調味, 清爽可口和營養美味兼具. 圍爐年節期間,來試試這低脂低卡健康營養簡餐.







食材(3人份)

土司片 9片
橄欖油 1大匙
啤酒 2-3大匙
[內餡]
鹿窯菇事無農藥木耳 10g
雞胸肉 1片
小黃瓜 1-2條
紅蘿蔔 1 根
[醬汁]
壽喜燒醬 1大匙
水 60cc





做法


1 選用鹿窯菇事無農藥木耳





2 將鹿窯菇事無農藥木耳浸泡於溫水中約30mn, 取出剪成小片狀 . 同時將小黃瓜切片,紅蘿蔔削成條狀和雞胸肉切塊加入啤酒伴一下.



3 [內餡]平底鍋中加入橄欖油中火加熱, 放入步驟2 木耳炒一下,加入雞胸肉翻炒,再加入[醬汁]和小黃瓜小火炒熟雞肉即可




4 準備土司片去邊(每人3片), 第ㄧ層均勻鋪上[內餡],蓋上土司片




5 第二層鋪上紅蘿蔔條和[內餡],蓋上吐司片



6 切半擺盤趁熱食用.




層層滿滿豐富營養的[內餡]和漂亮的顏色, 讓人想吃ㄧ口,再ㄧ口.
我沒加[調味料],  可依個人需求. 我喜歡健康低鹽. 
祝福 新年快樂! 健康滿分.

vendredi 27 décembre 2013

Croque monsieur 庫克先生

Croque monsieur



法式食譜. 在寒冷冬天總喜歡吃乳酪,cheese之類的食物, 在法國Croque monsieur 庫克先生是一道營養的三明治,簡單方便做的食譜, 連初學者,第ㄧ次就可上手.可當簡易午餐, 下午茶時間肚子餓時, 宵夜... 這食譜中我添加了健康爽口的洋芋,讓庫克先生三明治呈現好吃不膩的口感.





食材(4人份)


土司麵包片 8片
動物性鮮奶油 cream 10 cl
乳酪絲 適量
cheese 片 適量
火腿 4片
洋芋 2大個
牛頭牌咖哩塊 1 塊
水 60-70cc


做法


1 準備材料. 調好[醬汁] 牛頭牌咖哩塊+水備用. 將洋芋洗淨切薄片,放入蒸鍋中蒸至半熟約20mn, 取出放入已有[醬汁]盤中浸泡一下,趁洋芋熱度, 較容易吸收咖哩醬汁.




2 將動物性鮮奶油 cream+ 乳酪絲拌勻



3 取土司麵包片依序塗上: 第ㄧ層步驟2 鮮奶油乳酪絲, 第二層擺上步驟1 沾有咖哩醬汁洋芋,第三層擺上火腿塗上ㄧ層鮮奶油乳酪絲,蓋上土司片,第四層在土司表面塗上步驟2鮮奶油乳酪絲,撒上乳酪絲和cheese 片








4烤箱預熱180°C烤20mn. 表面呈金黃色




5 可搭配沙拉食用




好吃的祕訣: 加了洋芋,可讓整個"庫克先生"吃起來更可口不膩. 火腿和乳酪已有鹹度,不需添加鹽. 咖喱濃度請自行調整. 動物性鮮奶油 cream可以[白醬]作取代. 白醬做法請參考 http://mmefei.blogspot.fr/2013/12/roule-au-poulet-et-au-fromage-americain.html

lundi 30 septembre 2013

Omelette au maïs 脆皮起士玉米蛋卷

Omelette au maïs 脆皮起士玉米蛋卷



參加"玉米食譜"的競賽. 早餐,早午餐,宵夜,簡單好做,滿足營養需求的早晨.



食材:


玉米粒 適量
蛋 1個
青蔥 適量
薄蛋餅皮 1 張
cheese 或乳酪丁 適量



做法:


1準備cheese 或乳酪丁和玉米粒



2 將蛋+青蔥攪拌均勻, 倒入鍋中煎好配用

3 蛋餅皮放入有橄欖油中火加熱的鍋中+ 已間好蔥蛋+玉米粒+ 融化的乳酪丁





4 捲起蛋餅, 繼續煎至有點脆脆的即可



5 擺盤加上番茄醬食用, 美味營養餐點




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