Pomme de terre à la poele 香煎迷迭香馬鈴薯

Pomme de terre à la poele 

泰山有機橄欖油食譜, 簡單好吃的酥脆橄欖油香煎迷迭香馬鈴薯, 口齒留香.

食材


馬鈴薯 4大個
橄欖油 5 大匙
蒜味粉 適量
迷迭香(或百里香) 適量
鹽 少許



做法


1 馬鈴薯含皮洗淨, 切薄片約0.6 cm 左右
2 [做法ㄧ] 放入蒸鍋中蒸約15mn 取出

3 鍋中加入橄欖油中火加熱, 待油很熱時,放入蒸半熟馬鈴薯煎, 可加入蒜味粉,鹽,迷迭香(或百里香

4 煎至金黃色時,翻面煎

5 取出, 趁熱食用

6 [做法二] 馬鈴薯切很薄,直接放入鍋中煎熟即可


特選泰山有機橄欖油

沾點蕃茄醬, 很好吃! 酥脆度依個人喜好做調整, 可煎久ㄧ點, 適時移動一下馬鈴薯, 避免沾鍋底
切的厚薄度自行調整, 越薄越容易熟容易脆! 祝用餐愉快!

Riz cantonais au potiron 雞肉南瓜薏仁炊飯

Riz cantonais au potiron 

參考蘿瑞娜小姐食譜南瓜炊飯. 間單營養食譜,先在鍋中炒香食材,再加了薏仁和米飯ㄧ起在電鍋中煮熟. 健康又好吃.

食材


南瓜 200g
米飯 1杯
薏仁 1杯
洋菇 適量
洋蔥 1/2 個
西洋芹菜 適量
雞胸肉 ㄧ塊
{調味料}
香油 1匙
醬油 2匙
味霖 1匙
鮮味雞晶 1匙
胡椒 少許



做法


1 將南瓜含皮洗淨切塊, 洋蔥,洋菇,西洋芹菜切丁. 雞胸肉煮熟切塊(我是用昨天做的橄欖油烤雞)

2 準備{調味料}材料混合好備用

3 鍋中加入2大匙橄欖油中小火加熱放入洋蔥丁,西洋芹菜丁炒香,加入洋菇炒一下,加入混好的{調味料}煮滾

4 電鍋中放入米,薏仁加入水,加入步驟3 食材一起煮,當米煮半熟時,加入南瓜ㄧ起煮熟 (我買的南瓜較快熟)

5 當電鍋開關跳起時,放入雞肉燜一下即可

6 裝盤享用. 可淋上煮過橄欖油醬油蒜醬汁於雞肉上食用.

人間美味! 試了才會知道.

Madeleine au potiron 馬德連南瓜口味

Madeleine au potiron 




南瓜食譜, 做甜點馬德連南瓜口味和巧克力南瓜口味, 這道甜點征服老公的不喜歡南瓜, 讓他吃完5個後,還來跟我要ㄧ個,搭配他整碗的café! 真驚奇!

食材


南瓜 200g
麵粉 180g
發酵粉 1/2包
奶油 85g
牛奶 90g
蛋 2個
糖 115g



做法


1 南瓜洗淨蒸熟,用果汁機打成泥
2 取ㄧ大的沙拉碗放入軟化奶油,糖攪拌均勻,加入蛋ㄧ個攪拌再加入第二攪拌, 加入牛奶再加入過篩的麵粉,發酵粉拌勻

3 最後加入南瓜泥攪拌均勻, 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30mn

4 取出, 用湯匙或擠花帶將麵糊擠到模型中, 填至2/3滿

5 預熱烤箱200°C 烤6 mn 轉180°C 烤 10mn (我用2 種不同模型烤的)

漂亮金黃色

6 待溫涼, 融化巧克力片+奶油

7 用刷子沾巧克力醬刷在馬德連上, 待巧克力凝固即可(可放一下冷藏約20MN). 變成南瓜巧克力馬德連,好吃ㄋ! 👍💕

Madelaine 裝盒子裡, 美觀大方

美好下午茶時間!

Chocolat chaud à la purée de potiron 搭配蜂蜜南瓜牛奶巧克力慕斯 

食材(2 杯)


南瓜泥 50g
巧克力塊 70%
牛奶 300cc
蜂蜜 2大匙


做法 


1 南瓜蒸熟打成泥狀, 加入蜂蜜,1/2 份量牛奶果汁機打一下

2 融化巧克力,倒入步驟1中,再果汁機中攪拌均勻,倒入杯中

3 牛奶打成細奶泡狀, 加入步驟2 中即完成

心得: 

創新口感溫熱飲, 喝起來有蜂蜜香,南瓜香融合巧克力牛奶味道.  倒入杯中時先過濾渣渣, 喝起來口感會較好! (有喝到南瓜泥哦! )
牛奶的份量依喜好做調整, 可加入香草口味ex 香草糖粉, 香草莢...

Risotto au jambon 蔬菜火腿燉飯

Risotto au jambon 

老公的便當, 簡單營養的燉飯

食材


米飯 1.5杯
火腿 2 大片
洋蔥 1個
西洋芹菜 適量
咖喱粉 2匙
牛奶 2大杯
cheese 少許
橄欖油 2匙
{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許




做法


1 洋蔥,西洋芹菜切丁. 火腿切片.

2 鍋中加2匙橄欖油小火加熱,放入洋蔥丁,西洋芹菜丁炒香取出,放入電鍋中與飯一起煮, 煮至半熟加入火腿小片攪拌一下,再加入咖喱粉拌ㄧ拌,繼續煮

3 當電鍋開關跳起, 加入牛奶和cheese 拌ㄧ拌, 再燜5mn

4 帶便當

美味快速的食譜!

Poulet au four huile d'olive 橄欖油烤雞

Poulet au four huile d'olive

昨天買了ㄧ整隻雞, 今天做了這道簡單允指美味的烤雞.

食材


泰山橄欖油 3 大匙
五味粉 1包
雞肉 1隻


做法


1 將雞肉洗淨, 在表面,胸部斜切幾刀(讓五味粉可均勻沾到)

2 有2種做法:

• 準備五味粉放入袋中(烤專用)
• 抹上五味粉,用鋁箔紙包好

3 放入雞肉, 讓雞肉都沾到五味粉,加入泰山橄欖油

4 微綁住帶口置入烤盤,放入烤箱,烤箱預熱200°C 烤50mn

5 取出, 金黃酥脆表皮,加上香濃橄欖油五味醬汁,香氣十足

切開後, 完美肉質,讓人允指大動

6 搭配生菜沙拉