Boulette de riz au fromage 乳酪飯丸子

Boulette de riz au fromage

選用臺東縣關山米,做成好吃多種口味的飯丸子,大人小孩都喜歡. 好吃又營養

食材


臺東縣關山米熟米飯 2大碗
乳酪或cheese 適量
咖喱粉或薑黃粉 2 匙
熱狗 2支
番茄醬 適量
{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許



做法



1 準備乳酪或cheese 和熱狗切成塊狀. 煮熟米飯+ 咖喱粉或薑黃粉 + {調味料} 拌勻

2 將米飯分成大小適中小球狀, 墊張保鮮膜將小球狀米飯用手掌壓平,放入喜歡的熱狗+乳酪或單獨放入乳酪, 熱狗,包起來呈現圓球狀

3 均勻沾酥炸粉即可

4 預熱油鍋170°C 炸至金黃色 ( 我炸丸子約2 mn )

5 趁熱食用

成功又好吃的岩漿乳酪飯丸子

好吃美味的雞肉熱狗飯丸子

有些朋友問如果不用炸的.
可用烤的或煎的. 方法如下:

• 在飯丸子上刷上薄薄ㄧ層橄欖油,預熱烤箱180°C烤5-6mn(依大小而異,不宜烤太久,飯丸子會變硬). 酥炸粉是讓表面酥脆,可不加.
• 先將酥炸粉在鍋中炒至金黃色,飯丸子直接沾上即可,再放入烤箱加熱, 讓裡面的cheese 或乳酪融化
• 可試試在鍋中煎, 鍋中加熱5大匙油中火加熱至很熱時,放入飯丸子滾動,讓表面均勻沾道油,煎約2-3mn (依大小而異)

Gratin au riz et au jambon 焗烤番茄火腿熱狗飯

Gratin au riz et au jambon 

選用台東關山米,做這道好吃的焗烤飯. 給冷冷的秋冬,來份無法抗拒的拔絲乳酪+ 煙薰火腿米飯香.

食材


關山米 1.5杯
番茄 1個
洋蔥 1/2 個
熱狗 1 隻
火腿絲 適量
牛奶 1/2 杯 (180 cc)
乳酪絲 適量
{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許



做法


1 煮米飯

2 同時洋蔥切丁和切絲, 番茄,熱狗切塊備用

3 鍋中加入2匙橄欖油中小火加熱,放入洋蔥炒香,加入 番茄塊炒軟,再加入火腿絲炒一下. 加入熟米飯拌炒一下離火

4 放入烤盤中, 鋪上熱狗丁和洋蔥絲, 最後撒上均勻乳酪絲

5 烤箱預熱180°C 烤10mn 轉上火將乳酪絲烤成金黃色即可

加點醃製黑橄欖, 香菜絲(或香芹絲) 即可. 溫熱食用.

拔絲濃濃乳酪米飯香…無法抵擋的誘惑美食!

Risotto au jambon 蔬菜火腿燉飯

Risotto au jambon 

老公的便當, 簡單營養的燉飯

食材


米飯 1.5杯
火腿 2 大片
洋蔥 1個
西洋芹菜 適量
咖喱粉 2匙
牛奶 2大杯
cheese 少許
橄欖油 2匙
{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許




做法


1 洋蔥,西洋芹菜切丁. 火腿切片.

2 鍋中加2匙橄欖油小火加熱,放入洋蔥丁,西洋芹菜丁炒香取出,放入電鍋中與飯一起煮, 煮至半熟加入火腿小片攪拌一下,再加入咖喱粉拌ㄧ拌,繼續煮

3 當電鍋開關跳起, 加入牛奶和cheese 拌ㄧ拌, 再燜5mn

4 帶便當

美味快速的食譜!

Champignon mariné à la japonaise 蒲燒洋菇薏仁飯

Champignon mariné à la japonaise 

做簡單日式食譜,蒲燒洋菇搭配薏仁飯.好吃又健康！

食材


米飯 1 杯
薏仁 1 1/2 杯
洋菇 適量
{蒲燒醬汁}
醬油 1 大匙
金門高粱酒 1大匙
味霖 1大匙
蜂蜜 1大匙
水 5大匙
蒜末 2瓣
芝麻 少許



做法


1 將薏仁和米放入電鍋浸泡約1 h,再按煮飯一起煮(昨天煮的,今天在鍋中加點橄欖油加熱一下)

2 準備{蒲燒醬汁}將食材混合均勻,放入鍋中煮至滾. 特選金門高粱酒做為調味, 它沒有高酒精心辣感,保留高粱酒甘冽餘韻, 它的酒液,晶瑩透亮,清香純正,入口綿,飯後餘香.讓享受無負擔

3 放入切片洋菇煮至湯汁收乾剩1/3 離火

4 紅蘿蔔和青蔥切絲配用

5 碗中盛飯+蒲燒洋菇, 撒上少許芝麻和加上些紅蘿蔔絲,青蒜絲(或香菜). 趁熱食用!

真的很香,很好吃薏仁飯配上蒲燒醬!

Riz cantonnais au saumon日式鮭魚炒飯

Riz cantonnais au saumon


參加泰山橄欖油的食譜. 參考幾個食譜做日式鮭魚炒飯, 真是太好了,居然吃了整大碗. (我不太吃米飯),你也來試試!

Ingrédients :

1 1/2 tasses de riz 
1 oeuf
300g de saumon fraîche
4 c à s de vin blanc
1 c à s de Maïzena 
1/2 oignon
1 c à s de soja
5 c à s d'huile d'olive
maïs 
sésame blanc
sel 
poivre

食材:



泰山橄欖油  5 大匙
米飯 1 1/2杯
蛋 1個
新鮮鮭魚 300g
白酒 4大匙(可用味霖取代)
鮮雞精 1/4 匙
太白粉 1匙
洋蔥丁 適量
青蒜(綠,白兩部分) 適量
玉米粒 適量
醬油 1 匙
香鬆 少許



做法:


1 準備洋蔥丁,細切青蒜. 鮭魚切小片加入酒,鮮雞精調味放置20mn. 同時電鍋煮飯.(若有剩飯更好,直接取用 )

2 特選泰山橄欖油. 天然橄欖果香, 油新鮮.口感清爽味道鮮美且較完整保留單元不飽和脂肪酸, 對身體健康有保障.

3 平底鍋加入泰山橄欖油中火加熱, 轉小伙放入洋蔥,青蒜絲炒香,加入玉米粒炒一下, 取出配用

4 將鮭魚片放入平底鍋中煎熟,取出壓成小脆塊魚肉配用. (使用炒過洋蔥,青蒜...剩下的橄欖油,會比較香)

5 將熟米飯+蛋攪拌均勻

6 平底鍋中加入1 1/2大匙泰山橄欖油, 加入綠色青蒜炒香,倒入步驟4 熟米飯和步驟2 炒好食材混合均勻,再加入炒好鮭魚炒一下.（ 依口味,可加入醬油調味）

7 裝盤放上剩下鮭魚小片,撒上些海苔絲或香松趁熱食用.