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| Feuilleté aux noix de saint Jacques et à la sauce citronnelle |
Voici une recette simplissime faite pour ma charmante collège Virginie.
Elle savait pas quoi faire de la sauce wok biologique à la citronnelle que sa soeur lui avait offerte. Elle me l'avait donc donnée, sachant que j'aime faire la cuisine exotique. Je lui ai donc fait ce plat pour la remercie.
Cette sauce se compose de citronnelle(30%), d'eau, de fleur de sel non raffiné, d'échalote, d'ail et d'huile de noix de coco, elle est fabriqué en Thaïlande.
Je vous laisse maintenant découvrir ce délicieux feuilleté aux noix de saint Jacques et à la sauce citronnelle.
Idéale avec des salades composées. Je vous avoue vous vous régalerez!
Ingrédients pour 4 feuilletés aux noix de saint Jacques
4 carrée feuilletés
4 gros noix de saint Jacques
purée
botte de poireaux émincés
15g de sauce wok biologique citronnelle
30g de vin blanc
fleur de sel
Préparation
1 Faites mariner les noix de saint Jacques avec le vin blanc environ 10 minutes.
2 Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les noix de saint Jacques une minute sur chaque côtés avec la sauce citronnelle.
3 Répartissez la purée , les morceaux de poireaux sur la pâte feuilletée et les noix de saint Jacques préparées puis la sauce citronnelle.
4 Refermez les 4 coins des carrées vers le centre et badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
5 Préchauffez le four à 180°C enfournez le tous environ 12-15 minutes.
6 Servir chaud.
Idéale avec des salades composées. Je vous avoue vous vous régalerez!
一個簡單的食譜: 感謝我同事VIGINIE。
她姐姐給她這瓶香茅醬，她不知道要如何料理它，想到我喜歡做的做菜，送我這瓶醬。
這瓶醬材料內容: 30％的香茅、水、顆粒海鹽、蔥、大蒜、椰子油, 在泰國生產製造。
看這金黃酥酥表皮，剛出爐時真想咬一口~當切開時，聽到皮酥脆聲音，干貝融合香茅香氣批鼻~美味真的美味。
搭配清新爽口沙拉，保證連吃2個！
Ingrédients pour 4 feuilletés aux noix de saint Jacques
4 carrée feuilletés
4 gros noix de saint Jacques
purée
botte de poireaux émincés
15g de sauce wok biologique citronnelle
30g de vin blanc
fleur de sel
Préparation
1 Faites mariner les noix de saint Jacques avec le vin blanc environ 10 minutes.
2 Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les noix de saint Jacques une minute sur chaque côtés avec la sauce citronnelle.
3 Répartissez la purée , les morceaux de poireaux sur la pâte feuilletée et les noix de saint Jacques préparées puis la sauce citronnelle.
4 Refermez les 4 coins des carrées vers le centre et badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
5 Préchauffez le four à 180°C enfournez le tous environ 12-15 minutes.
6 Servir chaud.
食材 4個酥派
4個方形酥皮
4個大顆鮮干貝
洋芋泥 適量
蔥花 適量
15g 有機檸檬香茅醬
30g 白酒
海鹽少許
準備
1干貝加入白酒醃製約10-15分鐘。
2 鍋中加入少許橄欖油加熱，加入檸檬香茅醬，放入干貝兩面各煎一分鐘。
3 酥皮鋪上洋芋泥、蔥花、干貝、海鹽和香茅醬。
4 將4個角拉往酥皮中心貼緊貼好，刷上少許蛋黃液(依需求)。
5烤箱預熱至180℃，烤12-15分鐘。
6趁熱食用。
