Pudding au potiron lait de coco QQ 紅莓果醬南瓜椰奶凍

Pudding au potiron lait de coco

南瓜食譜, 試做紅莓果醬南瓜椰奶凍, 真的QQ的. 好滋味!

食材



南瓜 100g
椰奶 1/2杯
牛奶 2杯
糖 3 匙
香草糖粉 1 包(7.5g)
吉利丁片 2片4g
{紅梅果醬糖衣}
紅莓果醬 1大匙
檸檬汁 3-4 cc
水 3匙
白糖粉 1/2 匙
吉利丁片 1/3片



做法


1 南瓜洗淨蒸熟, 打成泥狀

2 放入鍋中加入牛奶,椰奶,糖, 香草糖粉小火加熱至滾, 適時攪拌

3 將吉利丁片放入冷水中浸泡至軟化,取出放入步驟2中,攪拌至完全融化.

4 待涼,隔著過濾網裝入保羅瓶中,放入冰箱冷藏 3h


5 做{紅梅果醬糖衣}
[做法ㄧ]將所有食材微微加熱混合,除吉利丁片. 再將吉利丁片冷水泡軟,放入攪拌至完全融化
[做法二]不使用吉利丁片, 將所有食材微微加熱混合放涼,直接倒入薄薄ㄧ層於南瓜椰奶凍保羅瓶中,放冰箱冰一下(果醬糖衣呈現濃稠液體狀)

6 從冰箱取出的南瓜椰奶凍保羅瓶中, 倒入ㄧ層{紅梅果醬糖衣}再放入冰箱冷藏約2h,待表面凝固即可

7 真是QQ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的, 吃得到南瓜泥椰奶香+ 紅梅果醬香甜滋味,好好吃

Potiron au lait de coco curry 南洋風南瓜椰奶醬汁

Potiron au lait de coco curry

南瓜食譜, 今天做南洋風古斯古斯couscous 佐南瓜椰奶醬汁

食材


南瓜 150g
椰奶 100g
咖喱 2匙
雞高湯 200cc
青蒜 少許
洋蔥 適量
紅椒 適量
海蝦 適量
古斯古斯 1.5 杯
{調味料}
鹽 少許
胡椒 少許



做法




1 南瓜洗淨蒸熟, 用果汁機打成泥狀

2 青蒜,洋蔥切絲,紅椒切丁. 海鮮加入酒醃一下. 準備雞高湯, 高湯塊:水=1/3: 200cc

3 鍋中加入2匙橄欖油加熱,放入青蒜絲, 洋蔥切絲,紅椒切丁+ {調味料}炒香取出, 放入海蝦煎至兩面金黃色取出

4 煮醬汁, 鍋中放入南瓜泥,椰奶,高湯, 炒過青蒜絲煮滾加入咖喱熬煮至微濃稠狀.(最後可加入海蝦煮ㄧ下)

5 同時煮古斯古斯couscous, 水煮沸,加入放有古斯古斯鍋中,蓋上鍋蓋,隔ㄧ塊布在鍋蓋下方,燜10cm  (1.5杯古斯古斯: 2.5杯滾水 )

6 趁熱食用, 古斯古斯放上洋蔥絲, 紅椒,海蝦 淋上香濃南瓜椰奶醬汁. 好吃又美味

濃郁的南瓜椰奶醬汁,有著鮮蝦的美味

可以搭配飯,麵食...真好吃!