Panna cotta aux pétales de chocolat 水果巧克力麥片奶凍(法國 Vitabio 有機巧克力脆片食譜)

Panna cotta aux pétales de chocolat 

L’agar-agar est un gélifiant 100% végétal et 100% nature. Il est extrait de la paroi de cellule de certaines algues rouges.  Son avantage est d'être inodore, insipide et incolore. On peut donc l'utiliser en cuisine, en dessert et même pour des régimes minceur.  

Depuis ce mois je collabore avec 早餐吃麥片 Taïwan pour des recettes de céréales et de müesli. 

Aujourd’hui je réalise une recette avec des pétales de blé au chocolat Bio.  Voici, le pana cotta aux pétales de chocolat. 
La texture est moelleuse et plaisante. 

Une recette simplissime à préparer et faites vous plaisir en utilisant du lait au lieu de la crème pour garder la ligne.   

Ce panna cotta est moins de calorique que la version classique et legèrement parfumé aux pétales de chocolat~Maim miam. 




Ingrédients pour 4  verriens 

500ml de lait 
1 sachet d’agar-agar (2g)
10g de sucre vanillé
35g de sucre
pétales de chocolat Vitabio
miel
fraises 
banane
kiwi


Préparation 

1 Diluez l’agar-agar dans 100g de lait froid, versez le restant de lait et porter à ébullition. 

2 Ajoutez le sucre vanillé et le sucre, mélangez bien. 

3 Versez dans les verines. Laissez tièdir (Elle commence se fige environ 40°-45°C). 

4 Placez au réfrigérateur environ 3H.

5 Ajoutez les morceaux de fruits, les pétales de chocolat  et versez du miel avant de déguster. 

Panna cotta aux pétales de chocolat 

與早餐吃麥片合作食譜.

在法國這幾年期間, 吃過許多牌子穀物麥片, «  巧克力 »讓人聯想到高脂、高熱量食物, 為了體重而卻步. 但法國Vitabio 有機巧克力脆片這是我第ㄧ次嘗試哦! 


今天來介紹這[法國Vitabio] 巧克力脆片:產品為全有機成分, 俱有完整全穀營養和包含鎂、鐵、磷等...礦物質, 且通過法國、歐盟有機認證. 含量100g [法國Vitabio] 巧克力麥片只有385kcal. 好吃無負擔呢! 

這次運用巧克力麥片做出成功香濃好吃的水果巧克力麥片奶凍~好正點!

快來跟我ㄧ起動手做~


食材 共4 瓶/杯

500毫升牛奶
2克 吉利丁粉
10克 香草糖粉
35克 糖

法國Vitabio 有機巧克力麥片
蜂蜜
草莓
香蕉
奇異果


做法

1 準備食材。

2 吉利丁粉加入100克冷牛奶拌一拌，倒入剩下的牛奶中煮滾離火, 加入香草糖粉和糖攪拌均勻。

3 倒入瓶中。待冷卻（約40°-45°C開始凍結)。

4 移至冰箱冷藏約3H。

5 加水果、巧克力麥片和淋上蜂蜜食用。

Panna cotta aux pétales de chocolat 

Panna cotta aux pétales de chocolat 

小技巧

用香草夾取代香草糖粉, 食材配方改為香草夾1支和糖45g.  

Panna cotta aux pétales de chocolat 

Panna cotta aux myrtilles et aux cranberries Q彈滑嫩藍莓蔓越莓奶酪

Panna cotta aux myrtilles et aux cranberries

Panna cotta aux myrtilles et aux cranberries

Un dessert d'été simplissme. Voici la pana cotta aux myrtilles et aux cranberries. La pana cotta qui vient d'Italie se traduire par crème cuite. Profitez de la fin de saison des myrtilles, un petit fruit bleu foncé, sucre et acidulé que j'apprécie pour faire ces petits verrines. Il se compose de crème, de myrtilles et de cranberries séchées. Très facile à préparer. 

夏日清涼食譜: Q彈藍莓蔓越莓奶酪

簡單無需烤箱即可完成. 參考ㄧ個法式食譜做成,香濃奶味加上

煮過的蔓越莓乾和覆盆子果醬溶合恰到好處的酸甜滋味, 再撒

上些新鮮藍莓…無法抗拒吃了2杯!

Ingrédients pour 4 verrines

125g de myrtilles

300g de crème liquide
100ml de lait
35g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 feuilles de gélatine (4g environ) 

60g de cranberries séchées
4 c à s de confiture de framboises
15 ml de jus de citron

食材 4杯 


125g 藍莓 
300g 液狀鮮奶油cream 
100ml 牛奶 
35g 糖 
10g 香草糖粉 
2片(4g)吉利丁片 
60g蔓越莓乾 
4 大匙覆盆子果醬 
15ml 檸檬汁

Préparation 

1 Portez à ébullition la crème, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

2 Faites ramolli les feuilles de gélatine dans l'eau froide et égouttez- les puis ajoutez les dans la préparation de crème et mélangez bien.

3 Laissez tiède et versez la dans chaque verrine. 

4 Placez au réfrigérateur environ 2h ou plus pour que la panna cotta se solidifie.

5 Faites chauffez la confiture de framboises, le jus de citron et les cranberries séchées jusqu'à ce que la confiture soit homogène et retirez la du feu. Laissez reposer environ 20 minutes.      

6 Au moment de déguster, arrosez de coulis préparé et mettez quelques myrtilles par dessus la pana cotta.

做法

• 奶油，糖和香草糖放入鍋中煮至糖融化。 

•  吉利丁片放入冷水中軟化,瀝乾.再加入上述奶油-糖中拌勻。 

• 放溫涼，倒入每個玻璃杯中， 冷藏約2小時或以上的至奶酪凝固。 

•  鍋中放入覆盆子果醬，檸檬汁和蔓越莓乾煮至果醬均勻溶解和離火。靜置約20分鐘。 

• 食用前淋上上步驟的蔓越莓果醬汁，擺上些藍莓。

QQ滑嫩奶酪~~~好正點!!