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| Courgettes farcis à la viande et au tofu |
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| Courgettes farcis à la viande hachée et au tofu |
Voici venus les légumes de l'été: les petites courgettes et les tomates... sont plus fondantes et savoureuses les uns que les autres. Pour en profitant durant les beaux jours, j'ai réalisé une recette avec ces légumes parfumés avec la douceur des saveurs asiatiques. Voici, les courgettes farcis à la viande hachée et au tofu.
炎熱高溫的夏日裡,如何選擇在當季蔬菜和肉類,做出令人驚艷又美味可口的佳餚？!
櫛瓜熱量低、富含膳食纖維和多種營養素,被稱為美容食材之一, 本身沒有特殊味道適合做搭配組合料理、運用圓型櫛瓜的形狀,填入混合好豆腐肉末, 入烤箱烤熟至金黃色擇, 最後以蒜味輕乳酪提升清新口感. 美味營養、大方宴客菜輕鬆上桌.
Ingrédients pour 3 courgettes rondes et 4 tomates
3 courgettes rondes
4 tomates
220g de viande hachée
35g de tofu en morceaux
bottes de poireaux émincés
25ml de vin blanc
20g de sauce soja kokumori
fleur de sel
paprika doux
huile de sesame
Préparation
1 Coupez un chapeau à chaque légume et creusez l'intérieur en récupérant la char.
2 Mélangez la viande hachée, les morceaux de tofu, le botte de poireaux, le vin blanc, le sel, le paprika, l'huile de sésame et la sauce soja.
3 Déposez les légumes évidés sur un plat à cuisson et posez les chapeaux au fond du plat puis arrosez d'huile et saupoudrez de la chapelure de chaque légume.
4 Enfournez le tous au four préchauffé à 180°C environ 20 minutes.
5 Ajoutez le fromage tartare à l'ail et fine herbes par dessus de légumes farcis et remettez les chapeaux avant de servir.
食材: 共3個圓形櫛瓜和4個番茄
櫛瓜 3 個
番茄 4個
220g 絞肉
35g豆腐切丁
青蔥 適量
25ml 白酒
20g 穀盛壽喜燒醬油
香油 適量
海鹽 少許
辣椒粉 少許
做法
1 將櫛瓜和番茄切除頭部1/3, 中間挖空
2 將絞肉和豆腐丁放入碗中, 加入白酒、鹽和辣椒粉
3 加入香油、壽喜燒醬油和青蔥拌均勻
4 每個櫛瓜、蕃茄中填入適量內餡
5 放入烤盤中,淋上少許蔬菜油和撒上適量麵包粉(可省略),再放入櫛瓜、蕃茄頭部
6 移入烤箱已預熱180°C烤20分鐘(依內餡量調整時間)
7 食用前抹上蒜味輕乳酪蓋上蔬菜頭部即可
美味大方的宴客菜完成!
