fee kitchen: Cheesecake 一次成功~超級好吃起士蛋糕

vendredi 8 mai 2015

Cheesecake 一次成功~超級好吃起士蛋糕

Cheesecake

cheesecake

J'adore le Cheesecake, c'est un dessert vraiment délicieux !

C'est un gâteau qui fait toujours plaisir. Malheureusement, je n'ai jamais réussi à trouver de Cheesecake parfait depuis que je suis en France.

J'ai utilisé de la ricotta pour réaliser ce Cheesecake ce qui rend crémeux et donné une saveur légèrement sucrée avec un goût de citron. Plus léger que le Cheesecake New-yorkais classique le résultat est excellant. Mais attention aux calories!

Idéale à partager avec des amis lors d'une fête.

Vous pouvez l'accompagner d'un colis de fruits rouges ou de caramel au beurre salé.

第一次習作起士蛋糕, 用義式輕乳酪 rictta 來取代cream cheese. 成果非常棒哦!

分享實作經驗過程、步驟不私藏. 母親節為親愛媽媽動手做甜點, 更貼心、讓人感動哦!
建議冷藏ㄧ晚口感超~超棒! 第二天美味、好吃、讓人眼睛為之一亮、精彩的甜點上桌了!

這次淋上自製奶油太妃糖醬, 起士蛋糕不僅美味升級、視覺加分讓大小跟小孩ㄧ樣舔舔湯匙、舔舔盤子(吃的真乾淨:))~好正點.

Ingrédients

250g de ricotta
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
3 c à s de farine
2 c à s de crème épaisse
1 sachet de sucre vanillé(11g)
80g de sucre
10g de jus de citron

Pour le fond de biscuit
85g de speculoos
45-50g de beurre ramolli

préparation

1 Préparation du fond de biscuit: émiettez les biscuits, puis mélanger les au beurre ramolli.

2 Tapissez un moule amovible de ce mélange pour le consolider. Préchauffez le four à 180°C, enfournez-le pendant 10 minutes.

3 Battez la ricotta jusqu'à ce que le fromage blanchisse.

4 Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la farine et continuez à battez environ 2 minutes.

5 Ajoutez l'oeuf et le jaune d'oeuf, mélangez bien.

6 Incorporez la crème, le jus de citron, mélangez à niveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

7 Versez le sur les biscuits.

8 Baissez le four à 100°C et faites cuir le tous pendant1h.

9 Laissez le cheesecake refroidir au four pendant 1h après la cuisson et ne sortes pas le Cheescake du four toute de suite.

10 Placez le au réfrigérateur environ 8H ou une nuit.

食材 4人份

250g 義式乳酪或cream cheese
1個雞蛋
1個蛋黃
3 大匙低筋麵粉
2 大湯匙鮮奶油
香草糖粉1包（11克）
80g 糖
10g 檸檬汁

餅乾底
85g 餅乾(消化餅乾、speculoos餅乾... )
45-50g 奶油室溫軟化

不粘鍋烤膜 17cm
做法

1 餅乾底：餅乾壓碎與軟化奶油拌勻。