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| Boeuf braisé aux pommes et aux tomates cerises |
Quand il fait chaud, le corps perd son précieux contenu en eau et en sel minéraux, si on ne boit pas suffisamment. Vous risques alors la déshydratation: peaux sèches, lèvre sèche, intolérance à la chaleur...
J'ai développé cette recette en collaboré avec i cook https://icook.tw et HOLA http://www.hola.com.tw de Taïwan, contre de la chaleur et pour un plus belle peau.
Tout en mélangeant du boeuf, des pommes et des cerises tomates, faites cuir avec la bière et le jus des pommes eu ajoutant un peu de assaisonnement. Le tout est riche en vitamines, minéraux et pleins de protéines. Vous pouvez aussi manger plus de fruits et de légumes, ce qui permet à la peau de s'affiner et de s'hydrater.
Bonne dégustation!
食譜設計概念:
以鮮美多汁牛肉加入蘋果汁、迷迭香、海鹽熬煮, 在煮過程中讓果汁、香料香氣慢慢沁入肉質至微微軟嫩, 再加入充滿維他命C的蘋果、櫻桃番茄慢燉, 出ㄧ鍋健康美味、健康, 是最佳的夏日美容聖品。
牛肉含豐富蛋白質補充人身所需, 加上蘋果所含的維他命c、多種維生素促進皮膚光滑柔嫩, 櫻桃番茄糖分少、熱量低、含豐富纖維能健胃消食, 煮後更提升茄紅素為美容抗癌、最佳養顏食品.
食譜在台灣 i cook: https://icook.tw/recipes/110754
Ingrédients
250g boeuf
2 pommes en morceaux
tomtes cerises
oignon émincé
3 c à s bière
300cc de jus de pommes
1 cube de légumes
thym
fleur de sel
Préparation
1 Faites mariner le boeuf avec la bière pendants 30minutes.
2 Faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans un poêle, faites revenir l'oignon émincé, incorporez le boeuf.
3 Ajoutez le jus de pommes, le restant de bière, le cube de légumes, le thym et le sel puis faites mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit cuit et tendre.
4 Ajoutez les morceaux de pommes et les tomate cerises, faites cuir le tous environ 20 minutes.
5 Servez chaud.
食材
250g 牛肉
2個 蘋果切丁
櫻桃番茄 適量
洋蔥絲 1/2個
啤酒 250ml
蘋果汁 60g
蔬菜高湯塊 1塊或干貝風味調味粉 6g
迷迭香 ㄧ支
海鹽 少許
做法
1 肉用100ml啤酒和海鹽醃製30分鐘
2 鍋中加入橄欖油預熱, 並加入洋蔥絲炒香
3 將醃製後的牛肉放入鍋中
4 鍋內加入蘋果汁和剩餘啤酒
5 再加入迷迭香、干貝風味粉及海鹽燉煮
6 約20分鐘後加入蘋果丁、櫻桃番茄小火煮至軟化, 試味即完成
7 此食譜選用 NEOFLAM 新安妮 1H 陶瓷鍋料理
8 搭配精美餐盤美味上桌
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| Boeuf braisé aux pommes, aux tomates cerises |
小技巧
- 肉類用啤酒醃製可有軟化肉質效果.
- 燉煮時隨時保持湯頭清澈, 記得將表面浮沫舀起
- 鹹度依個人口味調整.
