Etoiles aux oeufs 香煎太陽蛋土司

Etoiles aux oeufs

將做甜點剩下的土司做成單間好吃太陽蛋土司,可親子互動教學. 假日早午餐

食材


泰山有機橄欖油 8大匙
土司片 4片
蛋  個
[裝飾食材]
熱狗 1/2 支
海苔 1小片
[調味料]
鹽 少許
胡椒 少許



做法


1 用金屬模型圓圈(或杯子)在土司片中間壓出ㄧ個洞

2 鍋中加入泰山有機橄欖油2大匙小火加熱,放入土司片,加入蛋在土司圓洞中煎約5 mn, 這時蛋會粘上土司

3 放上切片的熱狗當耳朵, 繼續煎至喜歡的熟度取出(過程中輕微用鍋鏟子移動一下土司,避免沾鍋)

4 放上以剪好的海苔當嘴, 眼睛即可

簡易早午餐, 可加入喜歡蔬菜,海苔,火腿…可搭配番茄醬食用

選用泰山有機橄欖油做為料理油.

Scone au passion fruit 百香果司康

Scones au passion fruit 

食譜中加了百香果濃縮汁和可爾必思做成新口味,香濃又好吃的scone,ㄧ點點酸多點點甜,抹上果醬,配上咖啡或茶. 讓ㄧ天充滿美好的心情.

食材(兩口吃的小思康25個)



麵粉 250g
發酵粉 5g
糖 40g
鹽 少許 (ㄧ小撮)
奶油 40g
全蛋 1個
蛋黃 1個
牛奶 90ml
百香果濃縮汁 5cc
可爾必思乳酸菌發酵乳 30cc




做法

1 將麵粉+鹽+糖+發酵粉混合好過篩, 放入大碗中, 加入軟化奶油用手指輕搓均勻

2 加入蛋混合均勻,加入牛奶混合好,再加入百香果濃縮汁和可爾必思混合成團

4 用桿麵棍桿成厚度2cm, 用模型壓出數個圓形

5 塗上ㄧ層蛋黃液,放入烤箱200°C 烤 15-18mn(依烤箱和司康大小而異)

6 放涼食用

搭配果醬,蜂蜜美味加分