Scone au passion fruit 百香果司康

Scones au passion fruit 

食譜中加了百香果濃縮汁和可爾必思做成新口味,香濃又好吃的scone,ㄧ點點酸多點點甜,抹上果醬,配上咖啡或茶. 讓ㄧ天充滿美好的心情.

食材(兩口吃的小思康25個)



麵粉 250g
發酵粉 5g
糖 40g
鹽 少許 (ㄧ小撮)
奶油 40g
全蛋 1個
蛋黃 1個
牛奶 90ml
百香果濃縮汁 5cc
可爾必思乳酸菌發酵乳 30cc




做法

1 將麵粉+鹽+糖+發酵粉混合好過篩, 放入大碗中, 加入軟化奶油用手指輕搓均勻

2 加入蛋混合均勻,加入牛奶混合好,再加入百香果濃縮汁和可爾必思混合成團

4 用桿麵棍桿成厚度2cm, 用模型壓出數個圓形

5 塗上ㄧ層蛋黃液,放入烤箱200°C 烤 15-18mn(依烤箱和司康大小而異)

6 放涼食用

搭配果醬,蜂蜜美味加分

Petite Scones 一口吃司康

Petit Scones

今日早餐. 採用法式食譜. 簡單好做的點心.

食材:


麵粉 500g
發酵粉 2大匙
奶油 80g
蛋 2個
糖 80g
鹽 4 g (1小搓)
牛奶 20cc



做法: 



1 將麵粉,發酵粉混合後,篩過加入糖,鹽,和軟化奶油用手混合均勻

2 加入蛋,牛奶混合,呈現ㄧ整塊麵糰

3 用桿麵棍桿成厚約1-1,5cm , 用模型壓出數個司康

4 表面塗上ㄧ層蛋黃液

5 預熱烤箱200°C 烤12-15 mn

6 好吃的司康, 我們的今日早餐:)

香濃的奶油味和乾果香, 一口咬下, 真是棒極了! 我們搭配Chantilly,果醬 和café

7 還可當送禮的甜點哦!