poulet au curry KOKUMORI 超美味@蘋果咖哩雞肉

此道料理以台灣、日式方式。

我愛咖哩！我在台灣時吃過日本咖哩這頓美食，非常還念。今天我自己做咖哩料理，配上白米飯。味道美味又可口，香氣撲鼻。我好喜歡！

這個咖哩塊是運用台灣榖盛股份有限公司製造的蘋果速食咖喱，混合了數種香料，蘋果汁和紅麴……等等。通常用於調味白肉、紅肉、魚或蔬菜。您甚至可以用它做鹹派或鹹餅。

在此食譜中，我添加了一些巧克力在咖哩中，以使口味更柔和、色澤更好、更濃稠點。



請看我的食譜。





食材 4 人份


2支 大腿雞肉
2個 馬署
1個 胡蘿蔔
1個 蘋果
2個 大洋蔥
4-5塊 榖盛蘋果速食咖哩
20毫升 料酒
25g  70％黑巧克力塊



作法


1 將所有蔬菜和蘋果洗淨並切成小塊。將雞肉切成塊。

2 雞肉和料酒醃製約15分鐘。

3 在平底鍋中加熱油，放入土豆煎、炸，直到兩面都變成淺金色。取出。

4 煎、炸蘋果約3分鐘。取出。

5 將油和洋蔥放入鑄鐵鍋中，炒約5分鐘。

6 加入雞肉和水，直到覆蓋雞肉並煮20分鐘。

7 加入咖哩和蔬菜，煮約10分鐘，邊煮邊攪拌。

8煮熟後加入巧克力塊，小火煮約3分鐘，然後混合均勻。

9 即可食用。

Repas taïwanais à la façon japonaise. 

J'adore le curry! J'avais mangé ce repas avec le curry Japonais quand j'étais à Taiwan. Aujourd'hui je fais du poulet avec le curry KOKUMORI en accompagnement d'un bol de riz. Il est délicieux et sa saveur parfumée. J'en raffole !

Ce bloc de curry est fabriqué à Taiwan, un mélange d'épices  avec du jus de pomme et de la levure de riz rouge...etc. Normalement il est utilisé par aromatiser les viandes blanches, rouges, les poissons ou les légumes. Même si vous pouvez même faire une quiche ou une tourte avec.

Dans cette recette j'ai ajouté des morceaux de chocolat au curry pour une saveur plus douce , une belle couleur et plus de consistance. C'est une petite astuce, voilà!

À votre fourchette!

Voici ma recette.   

ingrédients


2 cuisse de poulet
2 pommes de terre
1 carotte
1 pomme
2 gros oignons
4-5 morceaux de curry KOKUMORI
20ml de vin
4 morceaux de chocolat noir à 70%



préparation


1 Lavez tout les légumes et la pomme et  coupez-les  en morceaux. Coupez le poulet en morceaux.

2 Faites mariner le poulet avec le vin environ 15 minutes.

3 Faites chauffer de l'huile dans une casserole, faites frire les morceaux de pommes de terre jusqu'a l'obtention d'une couleur légèrement dorée des deux côté. Enlevez-les.

4 Faites frire la pomme environ 3 minutes. Réservez-la.

5 Mettez l'huile et les oignons dans une cocotte et faites revenir environ 5 minutes.

6 Ajoutez le poulet et d'eau jusqu'à recouvrir le poulet et faites cuir pendant 20 minutes.

7 Ajoutez le curry et les légumes, faites cuir environ 10 minutes. 

8 Ajoutez les morceaux de chocolat fin de cuisson, laissez mijoter environ 3 minutes et mélangez bien.

9 Servez vous aussitôt.        

pain au chia (part 1) 奇亞籽歐包 (part 1)

Aujourd'hui je vous propose du pain au chia. 

Les grains de chia sont d'une grande richesse nutritionnelle mais quels sont leurs bienfaits pour notre santé? 

   

Les graines de chia sont de petits grains noir ou marron beige (voici la photo), elles sont issues de plantes herbacées originaux du Mexique et la Salvia. La texture du chia rappelle celle des graines de pavot. 

Grace à leur teneur en fibres et en acides gras essentiels, leur consommation est interessant par réduire les accidents cardiovasculaire et réguler la tension artérielle...Elle  sont également riches en omega 3, omega 6, en protéines, en calcium er en potassium. 

C'est pourquoi je fais du pain au chia. Voici ma recette.     

🔑🔑autre recette  pain maison 

ingrédient

320g de farine T55

30g de farine complète

150g de levure liquide

210g d'eau

20g de sucre

3 c à c de chia

6g de fleur de sel

préparation

1 Mélangez les ingrédients sauf le sel dans la machine à pain. 

2 Pour le pétrissage en premier temps environ 5 minutes (ajuster en fonction de l'absorption de la farine). Ajoutez le sel en dernier. 

3 Pétrissez la pâte jusqu'à la formation d'une boule pendant 10 minutes.

4 Etalez l'huile dans une récipient, déposez la pâte et plier-là sur elle-même en quart puis laissez reposer pendant 15 minutes. 

5 Répétez une fois de l'opération et laisser reposer pendant 30 minutes. 

6 Placez la au réfrigérateur pendant 15h.

7 Préchauffez le four à 250°c, avec un récipient d'eau en bas dan le four.

8 Sortie la pâte,  dégagez légèrement, formez une boule et placez-la dans une cocotte en fonte. Laisser reposer dans un endroit chaud 25°c environ 25-30 minutes. 

9 Faites des incisions sur la boule et enfournez pendant 20 minutes et  baissez le four à 185°c pendant 16 minutes. Puis laisser le pain reposer au four pendant 5 minutes. 

10 Laisser refroidir sur une grille.   

     

今天，我為您介紹奇亞籽歐包。

奇亞穀物的營養非常豐富，但是它們對健康有什麼好處？

   

奇亞籽：種子是黑色或褐黃色的小顆粒（見照片），它們來自墨西哥和丹參的原始草本植物。奇亞籽的質地讓人聯想到罌粟種子。

由於其具有必需脂肪酸和纖維的含量，食用時可減少心血管疾病和調節血壓, 且它們還富含omega 3、omega 6、蛋白質、鈣和鉀, 而引起人們的關注的話題。

來看看我做的食譜。

其他自製歐包食譜  pain maison 

食材

320g 法國麵粉T55

30g 全麥粉

150g 自製酵母

210g 水

20g 糖

3茶匙 奇亞籽

6g 海鹽

作法

1 在麵包機中混合所有食材除鹽以外的。

2 第一次揉捏約5 分鍾，最後加入鹽。

3 直到形成揉成麵團。

4 將一個密閉容器中抹上ㄧ層薄薄的油，將麵團放入，在四邊位置拉起、對折，然後靜置15分鐘。

5 重複一次操作，靜置30分鐘。

6 將其移在冰箱中15小時。

7 將烤箱預熱至250°C，並在烤箱底部放一個盛有水的容器(制作水蒸氣效果)。

8 取出麵團，把氣稍稍排開，塑形並將其放入鑄鐵砂鍋中。讓其放置溫暖的地方25°c發酵約25-30分鐘。

9 在麵團畫線並烘烤20分鐘，然後將烤箱降低到185°C持續16分鐘。然後將麵包放在烤箱中靜置5分鐘。

10 於架上冷卻。

cake au chocolat 巧克力蛋糕

Quand vous avez du chocolat reste...

Je suis accro au chocolat et surtout au chocolat noir à 70%. Cette gourmandise aux multiplies bienfaits est bon pour la santé. Il protège le coeur, améliore la santé des artères,    protège l'hypertension et c'est une arme anti-déprimé. 

Avec tous d'avantages je profite de chaque occasion pour faire un cake au chocolat depuis quelques semaines,  je vous propose donc un délicieux cake au chocolat pour partager un goûter.  

Bonne dégustation !

Ps: Encore meilleur quand on place le cake au réfrigérateur pendant une nuit.

ingrédients

3 oeufs
190g de farine
190g-200g de sucre
100g d'huile de colza 
50g de lait
30 g de beurre végétal
1 sachet de levure chimique 
45g de chocolat au lait ou chocolat noir à 70% 
45g de crème 

une moule de 20x12x8cm



préparation 

1 Mélangez la farine avec la levure. Mélanger l'huile, le lait et le beurre végétal. Faites fondre le chocolat avec la crème. Préchauffez le four à 190°c.

2 Ajoutez 3 oeufs au fond du robot et foutez en vitesse rapide, ajoutez le sucre en 2 fois. Stoppez dès que ça double de volume.

3 Ajoutez la farine/levure et le mélange d'huile-lait-beurre et le chocolat/crème. Mélangez à niveau.

4 Versez dans une moule à cake.

5 Enfournez le pendent 40-45 minutes. (Selon votre four)

6 Laissez refroidir.   

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當有剩下巧克力的時候...

我非常沉迷於巧克力，尤其是70％的黑巧克力。巧克力是具有多種益處的美味佳餚、有益於健康。它可以保護心臟，改善動脈血管疾病，抗高血壓和抗抑鬱的武器。

藉由所有優勢，我做幾週的巧克力蛋糕，色、香、味@我喜歡，今日分享我愛巧克力蛋糕。

祝您品嚐愉快！

成分

3個雞蛋
190g 中筋麵粉
190g-200g 糖
100g 菜籽油
50g 牛奶
30g植物性奶油
9g 速發酵粉
45g 牛奶巧克力或70％黑巧克力
45g 鮮奶油

1個  20x12x8 cm 的烤模 

作法


1 準備工作: 將麵粉與酵母混合。混合液體：油，牛奶和植物奶油。巧克力用鮮奶油加熱融化。將烤箱預熱到190°c。

2 將3個雞蛋放入攪拌機中快速攪拌打發，分2次加入糖。至體積成二倍。

3加入麵粉/酵母、液體和巧克力/奶油。混合均勻。

4倒入蛋糕烤模。

5烘烤40-45分鐘。 （取決於您的烤箱）

6 架上放涼。