此道料理以台灣、日式方式。
我愛咖哩！我在台灣時吃過日本咖哩這頓美食，非常還念。今天我自己做咖哩料理，配上白米飯。味道美味又可口，香氣撲鼻。我好喜歡！
這個咖哩塊是運用台灣榖盛股份有限公司製造的蘋果速食咖喱，混合了數種香料，蘋果汁和紅麴……等等。通常用於調味白肉、紅肉、魚或蔬菜。您甚至可以用它做鹹派或鹹餅。
在此食譜中，我添加了一些巧克力在咖哩中，以使口味更柔和、色澤更好、更濃稠點。
請看我的食譜。
食材 4 人份
2支 大腿雞肉
2個 馬署
1個 胡蘿蔔
1個 蘋果
2個 大洋蔥
4-5塊 榖盛蘋果速食咖哩
20毫升 料酒
25g 70％黑巧克力塊
作法
1 將所有蔬菜和蘋果洗淨並切成小塊。將雞肉切成塊。
2 雞肉和料酒醃製約15分鐘。
3 在平底鍋中加熱油，放入土豆煎、炸，直到兩面都變成淺金色。取出。
4 煎、炸蘋果約3分鐘。取出。
5 將油和洋蔥放入鑄鐵鍋中，炒約5分鐘。
6 加入雞肉和水，直到覆蓋雞肉並煮20分鐘。
7 加入咖哩和蔬菜，煮約10分鐘，邊煮邊攪拌。
8煮熟後加入巧克力塊，小火煮約3分鐘，然後混合均勻。
9 即可食用。
Repas taïwanais à la façon japonaise.
J'adore le curry! J'avais mangé ce repas avec le curry Japonais quand j'étais à Taiwan. Aujourd'hui je fais du poulet avec le curry KOKUMORI en accompagnement d'un bol de riz. Il est délicieux et sa saveur parfumée. J'en raffole !
Ce bloc de curry est fabriqué à Taiwan, un mélange d'épices avec du jus de pomme et de la levure de riz rouge...etc. Normalement il est utilisé par aromatiser les viandes blanches, rouges, les poissons ou les légumes. Même si vous pouvez même faire une quiche ou une tourte avec.
Dans cette recette j'ai ajouté des morceaux de chocolat au curry pour une saveur plus douce , une belle couleur et plus de consistance. C'est une petite astuce, voilà!
À votre fourchette!
Voici ma recette.
ingrédients
2 cuisse de poulet
2 pommes de terre
1 carotte
1 pomme
2 gros oignons
4-5 morceaux de curry KOKUMORI
20ml de vin
4 morceaux de chocolat noir à 70%
préparation
1 Lavez tout les légumes et la pomme et coupez-les en morceaux. Coupez le poulet en morceaux.
2 Faites mariner le poulet avec le vin environ 15 minutes.
3 Faites chauffer de l'huile dans une casserole, faites frire les morceaux de pommes de terre jusqu'a l'obtention d'une couleur légèrement dorée des deux côté. Enlevez-les.
4 Faites frire la pomme environ 3 minutes. Réservez-la.
5 Mettez l'huile et les oignons dans une cocotte et faites revenir environ 5 minutes.
6 Ajoutez le poulet et d'eau jusqu'à recouvrir le poulet et faites cuir pendant 20 minutes.
7 Ajoutez le curry et les légumes, faites cuir environ 10 minutes.
8 Ajoutez les morceaux de chocolat fin de cuisson, laissez mijoter environ 3 minutes et mélangez bien.
9 Servez vous aussitôt.
