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| Flan aux dates chinois et aux Bai He |
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| Flan aux dates chinois et aux Bai He |
Une recette composée d'aliments pour soins de beauté que j'ai réalisé en collaboré avec i cook https://icook.tw et HOLA http://www.hola.com.tw de Taïwan.
Le bulbe de lys (nommé Bai He) est une plante aussi bien utilisé en cuisine qu'en pharmacopée chinoise. De saveur douce et légèrement amère, elle est un médicament naturel pour soigner la toux et calmer le esprit. Les dates chinoises ont des effets sédatifs, des effets anti-inflammatoires.
J'ai réalisé ce dessert léger qui se compose de flan au lait avec des dates chinoises ( le jujubier ) et des Bai He pour la beauté.
Plus d'information sur les dates chinoises: http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=jujubier_ps
食譜設計概念:
百合具有潤肺清熱、安神效果，紅棗含有蛋白質、氨基酸及
維生素，可溫補氣血、改善氣色，搭配爽口雞蛋牛奶，冷熱
吃都適宜，是最佳的夏日美容聖品。
HOLA 料理好幫手：
線唐草日式輕量餐具細、 Sadomain山毛櫸下午茶匙
http://goo.gl/ZwwiJP
- 食譜在台灣 i cook https://icook.tw/recipes/110918
Ingrédients
400ml de lait
2 oeufs
le bulbe de lys en fleur séchée ( Bai He)
dates chinois
25g sucre
miel
Préparation
1 Faites ramollir des dates chinoises et les bulbes de lys.
2 Faites chauffer le lait, le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu et laissez tiédir.
3 Incorporez les oeufs battus.
4 Mettez les dates chinois, les bulbes de lys dans chaque bol, versez le mélange de lait/oeufs puis filtrez au travers d'une passoire.
5 Faites cuir environ 9 minutes à la vapeur.
6 Ajoutez de miel avant de servir.
PS: On peut les servir chaud ou froid.Vous pouvez les placer au réfrigérateur environ 2h.
食材
雞蛋 2個
牛奶 400ml
糖 25g
百合 適量
紅棗 適量
蜂蜜 適量
做法
1 百合、紅棗入水泡軟
2 將牛奶+糖小火煮至糖均勻溶解, 待涼
3 雞蛋打勻, 加入牛奶液中混合均勻
4 入百合、紅棗於杯碗中
5 隔著濾網倒入牛奶蛋液
6 放入預熱好的蒸鍋中, 蓋上鋁箔紙, 蒸約8-10分鐘
7 食用前淋上蜂蜜
8 美味上桌
9 Q彈好入口的燉奶哦!
小技巧:
- 電鍋蒸煮加入1杯水(依燉奶容量調整), 隔支筷子留縫隙介於鍋蓋子間.
- 於碗上方蓋上或包上鋁箔紙,可防水滴低落表面, 保持表面光滑漂亮
- 甜度依個人喜好調整
