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| Boulettes de viande au tofu |
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| Boulettes de viande au tofu |
Une recette de boulettes au tofu, d'origine Japonaise.
Le tofu est une pâte blanche, molle et au goût plutôt neutre, à base de soja. On l'obtient en ajoutant un sel coagulant "nigari"au lait de soja ayant subi un traitement thermique. Il est en vogue dans le pays occidentaux, chez végétariens, par exemple. Il peut se cuisiner seul, frit ou en mélangé avec la soupe, les salades ou émiettes dans des boulettes, des galettes de viandes, des légumes.
J'ai bien réussi ces boulettes de viande au tofu car elles ont pu à tous les membres de ma famille à la fois bien que tous n'aiment pas le goût du tofu! J'ai choisi de les cuisiner à la sauce tomate. De bien délicieuses boulettes~~Miam Miam. Vous vous régalerez!
食譜設計是讓老外也可以豆腐. 豆腐具有黃豆濃郁味道, 法籍人士大都不喜歡, 如何能成功贏得法籍家人吃了還想再吃, 除了紅燒,茄汁, 壽喜燒, 鐵板, 煮湯, 煮麵…都贏得風采哦! 如何做請看步驟~營養簡單方便料理,美味上桌!
多做些豆腐丸子, 放入保鮮袋或保鮮盒中,移入冷凍庫保存,隨時可取用~~
Ingrédients pour 20 boulettes
300g de boeuf hachée
140g de tofu
3 c à s de saké
2 tranches de pain de mie
botte d'oignon
1 gousse d'ail en dés
1 carottes
200g de sauce tomate
1 cube de boeuf
100g d'eau tiède
thym
fleur de sel
poivre
Préparation
1 Emincez la botte d'oignon, coupez la carotte en petit dés. Mixez le pain de me en miettes.
2 Mélangez la viande hachée, le saké, les miettes de pain de mie, la moitié de botte d'oignon, la purée d'ail, le tofu le sel et le poivre.
3 Façonnez des boulettes à l'aide d'une cuillère ou des mains farinées et saupoudrez un peu de farine.
4 Faites bouillir l'eau dans une casserole, faites y cuir les boulettes et égouttez les.
5 Faites chauffer l'huile d'olive, le thym dans une poêle, faites revenir la botte d'oignons et ajoutez les boulettes, les morceaux de carottes, laissez cuir environ 10 minutes.
6 Ajoutez la sauce tomate et le jus de boeuf préparé (dissoudre le cube de boeuf dans l'eau tiède) et laissez cuir doucement.
食材 20個豆腐丸子
300g 絞肉
140g 豆腐
3大匙日式清酒
2片全麥吐司麵包
青白蔥 適量
1個紅蘿蔔
200g 番茄汁
1塊牛肉湯塊
100g 溫水
百里香(依需求) 少許
海鹽 少許
胡椒粒 少許
準備
1細切清白蔥，胡蘿蔔切丁，土司麵包在調理機中打細
2混合絞肉末，清酒，1/2份量青白蔥，蒜泥，細土司麵包，豆腐，鹽和胡椒粒至餡料黏黏的有彈性
3用湯匙或手上抹上少許手粉揉成數個丸子，撒上少許麵粉於生丸子
4 燒鍋水，放入豆腐丸子煮至浮上水面, 取出瀝乾
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5 橄欖油加入平底鍋中，放入青白蔥和百里香炒香，加入丸子，紅蘿蔔燜煮約10分鐘
6 加入番茄汁和混合好的高湯汁(高湯塊+溫水)，小火燜煮至滾，試味
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