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| Thon poêlé |
Recette de thon à la levure de sel de riz Kokumori.
Quand Il fait beau et chaud, comment réaliser au moins de 20 minutes un plait qui donne envie? C’est un petit challenge en cuisine pour moi.
Le thon contient des acides gras omega-3 tous les poissons gras, ce qui confère des bénéfices incontestables pour la santé en réduisant la tension cardiovasculaire et diminuant aussi les risques d’athérosclérose.
Aujourd’hui je vous ai donc cuisiné du thon. On peut le cuisiner à la poêle ou à la vapeur ou le frire ou au four…il existe plusieurs façons de le préparer.
Cette fois-ci j’ai utilisé de la levure de sel de riz et du vin. Il suffit de le rouler dans la chapelure et de le faire cuir dans une poêle. C’est tout simple et très bon.
Idéal à accompagner d’une salade verte. vous vous régalerez!
Ingrédients
250g de thon
25g de levure de sel de riz
25g de bière ou vin blanc
jus de citron
citron
la chapelure
feuille d’iceberg
sauce soja sucrée
Préparation
1 Faites mariner les morceaux de thon avec le vin et la levure de sel de riz.
2 Enrobez les dans la chapelure.
3 Faites dorer les amandes effilées dans une poêle.
4 Faites chauffer 2 c à s d’huile d’olive dans la même poêle et faites cuir le thon jusqu’à obtention d’une couleur dorée des deux côtés.
5 Dressez les feuilles d’iceberg sur une assiette, déposez le thon préparé et les amandes effilées. Versez la sauce soja sucrée et le jus de citron avant de déguster.
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| Thon poêlé |
天氣轉熱, 如何運用天然食材做簡單好吃料理, 讓人變得好胃口呢!! 只要微微變化料理, 即可讓食物有不同風味. 這次運用穀盛有機鹽麴和清酒加入新鮮金槍魚簡單調味, 沾上麵包粉, 再香煎至金黃色. 最後撒上杏仁片、甜醬油和檸檬汁, 搭配拉沙食用~可口、清爽好滋味.
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食材 2 人份
250g 金槍魚
25g 穀盛有機鹽麴
25g 清酒或米酒
10g 檸檬汁
1/2 個檸檬
麵包粉 適量
生菜葉 適量
甜醬油 適量
做法
1金槍魚切塊狀, 倒入清酒、鹽麴和檸檬汁醃製調理約15分鐘。
2 碗中倒入麵包粉, 放入魚片均勻裹上粉。
3 平底鍋預熱, 倒入杏仁片炒至金黃。取出。
4 同平底鍋中加入2 大匙油預熱, 放入步驟2 魚片煎至金黃色。取出。
5 盤上鋪上生菜葉，依序擺上金槍魚、杏仁片和醬油。食用前淋上檸檬汁。
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| Thon poêlé |
