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| Potiron au miso à la japonaise |
Recette de la marque Kokumori.
J'adore le potiron!
Une recette facile qui se compose de potiron et de miso. Il y a une astuce pour la réaliser, mélangez les morceaux de potiron et le sucre et laisser reposer pendant une nuit. La veille, je les ai ajouté au miso. Il se marie à merveille avec le potiron. Délicieux et savoureux.
Venez découvrir ce plat tout en profitant des potirons , des citrouilles…de saison.
日式味噌南瓜佃煮 ,採用穀盛有機信州風米味噌經小火燜煮過程, 慢慢完美融入香甜南瓜中,提升南瓜多ㄧ層次口感和絕美風味,食譜設計為簡單,健康營養為主.
味噌的命名有三種方式 :
以地名, 如信周味噌,北海道味噌…以顏色, 如赤味噌,白味噌和淡色味噌,以原料,如米味噌,麥味噌,豆味噌,混合味噌等.
Ingrédients pour 3-4 personnes
350g de potiron
2 c à s de miso Kukomori
6 c à s d'eau
1 c à s de saké
2 c à s de sucre
2 gousses d'ail
1 c à s de soja
Préparation
1 Lavez le potiron, coupez le en morceaux.
2 Mettez les dans un sac congélation, mélangez bien avec le sucre et laissez reposer une nuit.
3 Mélangez le miso, le saké et l'eau puis ajoutez les petits dés d'ail.
4 Mettez les morceaux de potiron avec 3 c à s d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez du mélange miso/saké/eau, faites cuir à feu doux.
5 Portez à ebullition, arrosez le soja et mélangez. Laissez cuire jusqu'à ce que le potiron soit cuit et le jus diminué.
食材 3-4人份
南瓜 350g
有機信州風米味噌2大匙
水6大匙
清酒 1大匙
白糖 2大匙
蒜瓣 2個
醬油或壽喜燒醬 1大匙
做法
1 南瓜含皮洗淨,切成大小適中塊狀
2 放入塑膠袋中, 撒入白糖放置ㄧ夜
3 有機米味噌+清酒+水調勻,加入蒜辦調勻
4 南瓜放入鍋中小火燜煮, 倒入調好醬汁
5 煮至湯汁沸騰,加入醬油或壽喜燒醬拌ㄧ下,南瓜吸收湯汁煮至熟
6 穀盛有機信州風米味噌 : 使用美國有機黃豆,台灣有機米, 添加天然酵母菌與植物乳酸菌,依黃金比例採低溫長時間發酵熟成, 將米與黃豆完美融合分解,口感滑潤細緻, 散發自然回甘的香醇風味.
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| Miso KOKUMORI 穀盛有機信州風米味噌 |
