Calpico au yaourt
可爾必思的發現, 當初三島海雲在內蒙古開發出可爾必思,當地已脫脂牛奶發酵為酸奶,在發酵過程中加入糖和酵母菌成獨特風味.
這食譜以原味優格+糖煮至融化,待冷卻加入檸檬汁為濃縮原汁, 飲用時加入水稀釋即可. 這方法可保存於冰箱中2禮拜左右. 健康飲品,可幫助消化,改善腸胃環境.
食材 (可做濃縮原汁200cc)
原味優格 1盒(125g)
白糖 125g
新鮮檸檬汁 1個
水 30cc
[保存瓶子]
有密封蓋的玻璃瓶 200cc 1 個
做法
1 將原味優格+糖放入鍋中以微小火加熱至糖都融化, 過程中攪拌
2 離火加入冷水攪拌放涼,再加入檸檬汁攪拌
3 待冷卻, 裝入取乾燥瓶子(若有小小凝結塊,請用隔過濾網裝入瓶中)
4 馬上做杯蜂蜜水果可爾必思乳酸菌飲品
另一方法: 若擔心煮原味優格會殺死乳酸菌,可用網友的方式熱水+糖至融化,再加入原味優格,檸檬汁攪拌時或請用自己方式
糖分請自行調整
