Affichage des articles dont le libellé est 麵食. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est 麵食. Afficher tous les articles

samedi 24 août 2013

Lasagne bolognaise 義式千層麵




想吃肉醬千層麵, 在家動手做. 採用法、義式食譜. 




食材:

千層麵 適量
牛肉絞肉 400g
紅酒1/2杯
番茄濃縮汁有顆粒的 200g
番茄 2個
蒜 5瓣
洋蔥 1/2個
百里香 適量
月桂樹葉 2片

{調味料}
鹽,胡椒適量
{白醬}
奶油30g
麵粉30g
牛奶1/2 l
鹽,胡椒, 月豆蔻粉(muscade) 少許

做法:

1 加入2匙橄欖油在小火加熱鍋中,將蒜,洋蔥細切置入炒香,加入牛肉絞肉炒一下約10mn再加入紅酒+鹽,胡椒再炒一下


2 加入切丁的番茄,番茄濃縮汁,百里香, larurier 月桂樹葉 蓋上鍋蓋燜煮30mn




百里香和 laurier 月桂樹葉


3 加入巴西里,將月桂樹葉取出

4 準備{白醬}

  • 鍋中小火加熱將奶油融化,




  • 再加入牛奶均勻攪拌




  • 離火. 再將麵粉分二次加入攪拌, 鍋子放回爐上小火加熱,至都均勻融合時. 注意: 每次要快速攪拌,避免變成顆粒狀的小麵疙瘩. 直到你所需要的濃稠度





5 將千層麵鋪在烤盤底層,一層麵一層牛肉番茄醬+白醬+ 刨絲cheese





6 至最上層再加一層白醬, 刨絲cheese, 放入烤箱(當烤時間剩20mn再加入cheese絲,才不會烤太焦 )



7 預熱烤箱200°C 烤40mn



自製千層麵內層 料多實在, 我們都說“讚”真好吃! 
在法國都搭配生菜沙拉食用. 義大利吃法我還不清楚,查明後po 資訊.




若有剩下的牛肉番茄紅醬,可用小保鮮盒,一盒盒放進冷凍庫保存,食用時取出加熱即可, 醬汁可搭配義大利麵條, 即所謂紅醬義大利麵. 也可做成餃子. 

vendredi 16 août 2013

核桃紅椒花椰菜貓耳麵


核桃紅椒花椰菜貓耳麵





清淡口味健康餐.第一次做,好吃不油膩.
核桃含不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效,核桃中的磷脂對老腦神經有保健作用.


食材:

貓耳麵 2 杯
花椰菜 適量
紅椒 適量
核桃 少許
鮮奶油 1 匙
鹽 少許(如需要)


做法:

1 先清蒸花椰菜,同時煮麵,紅椒切丁



2 將煮好花椰菜打成泥.

3 鍋中加點橄欖油放入紅椒炒3mn,放入貓耳麵炒勻+鮮奶油,再加入花椰菜泥攪拌一下

4 裝盤加些核桃食用.



http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=noix_nu
C'est bon pour la santé.

salade de chou rouge 紫生菜沙拉

les salades de chou rouge les salades de chou rouge Aujourd'hui je vous présente une salade de chou rouge à ma façon, riche en vitamine ...