Cabillaud aux légumes
最近看到不少的養生和健康產品, 營養和健康對身體很重要. 今日健康食譜, 白酒蒸鱈魚佐時蔬. 鱈魚含有高蛋白質,不飽和脂肪酸, 礦物質和維他命且低熱量,多食用魚肉可預防疾病和自體免疫疾病作用增加身體健康. 搭配時蔬中,加入大紅豆做為料理, 大紅豆又名花豆維他命B1含量高, 富含膳食纎維,對強化心臟功能和降低大腸癌機率的產生.
食材(3人份)
鱈魚 300g
白酒 6大匙
橄欖油 4大匙
百里香 適量
檸檬汁 少許
[蔬菜]
番茄 適量
玉米 適量
青椒 適量
熟大紅豆 適量
[調味醬汁]
新鮮番茄醬汁 100cc
雞高湯塊 1/3 塊
水 200cc
牛奶 30cc
[調味料]
鹽 少許
胡椒 少許
做法
1 將蔬菜洗淨切塊備用. 鱈魚洗淨對切,加入白酒和[調味料]醃製10mn
2 將醃好鱈魚放魚保鮮膜上,從魚片中間放入切片番茄, 將保鮮膜捲緊包好, 放入已加熱的蒸鍋中蒸20mn
3 準備[調味醬汁]將材料放入鍋中煮滾即可.
4 同時平底鍋中加入3大匙橄欖油中火加熱, 放入準備好的蔬菜和百里香翻炒
5 蒸好鱈魚取出切片.
6 加檸檬片. 裝盤食用(吃鱈魚時,淋上少許檸檬汁)
