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| Purée de légumes 梅醋蔬菜泥 |
天氣慢慢回溫、轉熱階段, 飲食也改為簡單、清淡、好入口的方式. 這星期買了10kg 馬鈴薯和3kg 紅蘿蔔, 除了做日常蔬菜湯外, 也和肉類ㄧ起燉煮. 說到洋芋、紅蘿蔔料理變化真的非常多,不論蒸、煮、炒、炸、燉、滷...各種方式和各種配方.
今天為了讓大人、小孩開胃、好入口,只用短短時間變化ㄧ下菜色. 提供給你們參考.
這次運用穀盛鮮梅健康酢做簡單調味, 加入蒸熟洋芋、紅蘿蔔中, 撒上少許海鹽完成簡單菜色, 做兩種不同變化方式, 不同視覺效果, 果然給人不同感受和口腹之慾! 原來簡單食材、簡單料理,真的讓大人、小孩都吃光光哦！
穀盛鮮梅健康酢產品介紹: 為濃縮健康果醋, 最優質天然鹼性飲品. 鮮梅粹取、天然原味.
梅子自古即有「鹼性食品之王」美譽，榖盛梅酢係採用新鮮現採青梅，以獨特自然技術萃取青梅原汁，調和有機糙米酢、果糖而成，經常飲用會使您擁有傲人的健康與活力。
鮮梅＋好酢，酢酢好滋味，夏日冷飲－清涼健康，冬日熱飲－滋潤順口，四季皆宜全家適用。
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| Purée de légumes au vinaigre de prunes |
食材 4人份
3 個洋芋
3 根紅羅蔔
生菜葉 數片
原味優格 1 盒
杏仁片 適量
穀盛鮮梅健康醋 2,5大匙
海鹽 少許
做法ㄧ
1 洋芋、紅蘿蔔去皮洗淨切塊、蒸熟. 美生菜洗淨切細.
2 杏仁片放入平底鍋中小火煎至金黃焦色, 取出備用.
2 蒸好蔬菜、穀盛鮮梅健康醋 和海鹽放入攪拌機中, 攪拌打勻.移入冰箱中冷藏.
3 杯中依序放入美生菜、蔬菜泥、優格和撒上杏仁片即可.
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| Purée de légumes au vinaigre de prunes |
🔑小提醒:
依個人口味調整穀盛鮮梅健康醋. 喜歡梅子味多, 加多點鮮梅健康醋.
感想:
蔬菜中加入鮮梅健康醋, 柔和中多層香味、多層口感. 且開胃、好入口、幫助健康(調節身體酸鹼值).
Recette de vinaigre de prunes de Taïwan.
Le vinaigre de prunes!!
Je n’en ai jamais vu depuis que je suis en France. Je ne sais pas si on peut le trouver à la Biocoop ou Croque-Nature…ou peut être dans les magasins chinoises.
J’ai ce vinaigre de prunes car ma famille me l’a envoyé. Il a un goût unique et est un des condiments les plus utilisé à Taïwan, le vinaigre de prunes n’est pas élaboré à partir de vin, mais de moût de prunes. Selon les variétés de prunes, la récolte se fait plus ou moins tôt dans l’année et aussi selon leur pourcentages.
Le véritable vinaigre de prunes est un pur délice et présente un équilibre entre acidité et velouté. On l’utilise pour préparer une boisson chaude ou froide ou en cocktail, pour réaliser des salades mélangées ou pour parfumer de quelques gouttes les pâtes ou des légumes, des fruits…
Je vous laisser découvrir cette recette avec ce vinaigre de prunes Kukomori Taïwan.
Il y 2 préparations:
⒈Ingrédients pour 4 personnes
3 gros pomme de terre
3 carottes
feuilles d’iceberg
1 pot de yaourt nature
amandes
fleur de sel
40g de vinaigre de prunes kokumori
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| Sandwich, Purée de légumes au vinaigre de prunes |
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| Sandwich, Purée de légumes au vinaigre de prunes |
⒈Préparation
1 Epluchez les pommes de terre, les carottes et coupez les en morceaux. Mettez les dans un panier vapeur. Faites cuir le tous.
2 Ajoutez le vinaigre de prunes et le sel, mixer le tous.
3 Laissez refroidir.
4 Mettez les salades d’iceberg dans le fond de verrines et remplissez les de purée, de yaourt et saupoudrez d'amandes torréfiées.
⒉Préparation (même proportions d’ingrédient 1. juste ajoutez 10 tranches de pain de mie sans croûte)
1 Mettez une tranches de pain de mie dans l’appareil (la photo 1), mettez la purée de légumes au centre.
2 Recouvrez avec la deuxième tranche de pain de mie et appuyez sur l’appareil pour bien former un sandwich.
3 Coupez le en deux.
4 Servez avec du formage, des fruits…
Ps: J’ai fait 5 sandwichs.
做法二
食材同做法ㄧ, 共做5 個梅酢蔬菜泥三明治
1 吐司去邊, 取ㄧ片放在吐司壓模上, 舀入適量蔬菜泥於吐司中間.
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| photo 1: l’appareil pour sandwich |
2 蓋上第二片吐司.
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| photo 2: Recouvrez la 2ème tranche de pain de mie |
3 壓緊壓模即完成.
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| photo 3: Appuyez sur l’appareil pour former |
4 切對半, 擺盤.
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| Sandwich, purée de légumes au vinaigre de prunes |
