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| Viande au ketchup |
本食譜使用豬梅花肉加入番茄醬做調味, 讓豬梅花肉質吸收醬汁成為色擇漂亮、又下飯的櫻桃肉.
食材(2人份)
祥興畜牧場黑珍豬豬梅花肉 1大片
白酒或紅酒 2大匙
醬油 1大匙
玉米粉 1大匙
番茄醬 適量
檸檬醋或檸檬汁 10cc
糖 1匙
做法
1 將祥興畜牧場黑珍豬豬梅花肉取出解凍, 肉切丁切塊,加入醬油,白酒拌勻,再加入玉米粉, 手抓一下混合均勻
2 熱油鍋160°C 油炸1-2mn(依肉厚度作調整),
取出油瀝乾.
3 中小火加熱平底鍋加入番茄醬,檸檬醋和糖煮勻,加入炸過的肉塊小火煮至醬汁微收乾
4 趁熱食用
番茄醬份量請自行調整. 檸檬醋可以檸檬汁或水果醋取代
