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| Cake au citron et à la noix de coco |
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| Cake au citron et à la noix de coco |
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| Cake au citron et à la noix de coco |
Avec les beaux jours au fin d'août j'avait acheté 2 kg de citron bio, j'ai eu donc envie de réaliser un dessert gourmand et simplisme pour aller avec ce beau weekend.
Comme j'aime beaucoup les desserts au citron, j'avait fait un bon gâteau au citron http://mmefei.blogspot.fr/2015/04/gateau-au-citron.html au mois avril. Aujourd'hui, j'ai préparé un délicieux cake au citron et à la noix de coco. On ajoute de la noix de coco râpé pour lui donner une texture douce, légère et parfumée.
C'est un vrai régal!
Idéal à déguster avec un bon thé!
美味又成功的下午茶點心： 檸檬椰絲蛋糕
Ingrédients pour 8 personnes
4 oeufs à température ambiante
220g de farine T45
125g crème fleurette
180g de sucre glace
2 zeste de citron
90g de beurre ramolli
6g de levure chimique
40g de noix de coco râpé
une pincée de sel
Glaçage
1/2 jus de citron
sucre glace
Préparation
1 Mélangez le sucre avec le zeste de citron pendant 15 minutes pour parfumer le sucre.
2 Mettez les oeufs et le sucre préparés dans un robot et battez le tous environ 3 minutes.
3 Ajoutez le mélange de farine/levure chimique/ noix de coco râpé et mixez.
4 Incorporez la crème fleurette et le sel.
5 Puis le beurre et mixer le environ 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6 Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
7 Enfournez au four préchauffé à 160°C environ 1H.
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| Cake au citron et à la noix de coco |
8 Laissez refroidir environ 10 minutes avant de démouler. Lorsqu'il est froid, mélangez le jus de citron avec assez de sucre glace pour obtenir un glaçage consistant puis déposez le sur le cake.
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| Cake au citron et à la noix de coco |
食材 8人份
4個 室溫雞蛋
220g 低筋麵粉
120g 鮮奶油cream
180g 白糖粉
2個檸檬皮絲
90g 軟化奶油
6g 發酵粉
40g 椰絲
鹽 少許
檸檬糖霜
1/2 檸檬汁
白糖粉適量
做法
1 混合檸檬皮和糖,靜置15分鐘。
2 將雞蛋、糖放入攪拌機，攪拌3分鐘。
3 加入混合的麵粉/發酵粉/椰絲,拌勻。
4 加入鮮奶油和鹽, 攪拌均勻。
5 加入奶油攪拌約3分鐘至麵糊均勻混合。
6 將麵糊倒入鋪好烤紙的烤模中。
7 烤箱預熱至160℃ 烘烤1H(用刀尖測試是否熟透, 調整所需時間)。
8 移至烤架上冷卻. 同時混合檸檬糖霜 食材(檸檬汁和白糖粉), 淋於蛋糕上。
- Recette gâteau au citron 其他檸檬蛋糕 食譜
http://mmefei.blogspot.fr/2015/04/gateau-au-citron.html
