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samedi 6 octobre 2018

Soupe aux haricots rouges aux boulettes riz gluant 南瓜湯圓°紅豆紫米湯






Je partage avec vous ma recette de soupe aux haricots rouges aux boulettes de riz gluant. 

C’est un dessert chinois. Quand l’automne arrive, les arbres à feuilles caduques pour se préparent pour hiver... on se prépare alors la soupe sucrée aux haricots rouges pour se chauffer.     

On peut ajouter des boulettes de riz gluant pour lui donner une texture meilleure et succulente. Pour la forme, j' ai fait des petites de boulettes de potirons pour le plaisir des yeux  et de la bouche.

Voici ma recette iratable! 


Ingrédient 

farne de riz gluant 
sucre glace 
purée de potiron 
thé matcha 

1 tasse d'haricot rouge
1/2 tasse de riz gluant violette 
sucre canne 


Préparation 


1 Faites tremper le riz gluant et les haricots rouges pendant 1h . Faites les cuir.


2 En même temps faites cuir le potiron et mixer le.


3 Ajoutez la farine de riz gluant, le sucre glace et la purée potiron dans un bol, mélangez bien. Façonnez les de bouletts et faites des incisions au petit couteau sur les boulettes.

4 Ajoutez la farine de riz gluant, le sucre glace et le thé matcha, mélangez bien. Faites une bouton fine et coupez les morceaux puis former la petite tige. 


5 Rassemblez le tige sur les petites potirons. 


6 Faites les cuir dans l’eau à ébullition pendants 6 minutes et égouttez les.  


7 Servez avec la soupe aux haricots rouges aux riz gluant. 



天氣漸漸轉涼, 來碗南瓜湯圓紅豆紫米湯,暖暖身體


食材:6人份

糯米粉 適量
白糖霜 適量
南瓜泥 適量
抹茶粉 適量

1杯 紅豆
1/2杯紫糯米
黑糖 適量


做法


1 糯米和紅豆浸泡1小時。 煮熟。

2 南瓜煮熟壓成泥狀。

3 碗中加入糯米粉、白糖粉和南瓜泥,攪拌均勻。 塑造球型,用小刀劃出南瓜線條。

4 加入糯米粉、糖粉和抹茶拌勻。 分成數塊做成南瓜蒂。

5 組合步驟3和4。

6 煮鍋滾水放入小南瓜生湯圓,待小南瓜浮出水面即可取出並瀝乾。

7 搭配紅豆紫米湯。







🎯參考食譜

紅豆南瓜湯圓 Soupe aux haricots rouges et boules de riz gluant au potiron

mardi 27 octobre 2015

紅豆南瓜湯圓 Soupe aux haricots rouges et boules de riz gluant au potiron




Soupe aux haricots rouges et boules de riz gluant au potiron 



Voici un petit dessert chinois : la soupe aux haricots rouges (azukis) et boules de riz gluant au potiron.



En principale, les haricots rouges chinois sont utilisés dans différentes recettes de pâtisserie. 

Aujourd'hui, je prépare de la soupe avec, en ajoutant des boules de riz gluant au potiron pour leur donner une meilleur saveur.   



Je vous propose de découvrir dans cette soupe à l'aspect fondant et parfumé. 



Ingrédients pour 6 personnes 



80g d'haricots rouges chinois
25g de sucre de canne
l'eau

60 g de purée potiron
50g farine de riz gluant
20g de lait
10g de sucre

poudre de thé matcha



Préparation


1 Mélangez  la purée de potiron, la farine riz gluant, le lait et le sucre jusqu'a obtention d'une boule de pâte.

2 Formez des petites boules de 8-9g chacune.



3 Mélangez la poudre de thé matcha avec une petite boule de pâte pour obtenir une couleur verte et séparer les en plus petites pour former la tige du potiron.

4 Faites des incisions au petit couteau sur les petites boules.

5 Rassemblez la tige sur les petites potirons.



6 Faites les cuir dans l'eau à ébullition jusqu'a ce que les petits potirons remontent à la surface d'eau et égouttez-les et faites-les refroidir dans l'eau froide.



7 Servez avec la soupe aux haricots rouges chinois. 


8 Pour faites cuir les haricots rouges chinois,
http://mmefei.blogspot.fr/2014/04/dessert-soupe-aux-haricots-rouges.html 







天冷了來碗紅豆南瓜湯圓!



食材 6人份


小紅豆80克
紅糖25克
水 適量

60克 南瓜泥
50克 糯米粉
20克 牛奶
10克 糖

抹茶粉 少許


做法

1混合南瓜泥、糯米粉、牛奶和糖至整個麵團。

2分成每個8-9g小球麵團。

3 取ㄧ小麵團混合抹茶粉至呈現綠色,分割成小塊搓成南瓜蒂。

4 用刀沿小麵團圓球體切割線條呈現南瓜。

5 結合步驟3和4。

6 煮鍋熱水, 放入生小南瓜煮至浮上水面, 取出放入冷水中。

7 搭配紅豆湯吃冷、吃熱皆宜。


Soupe aux haricots rouges et boules de riz gluant au potiron 

Soupe aux haricots rouges et boules de riz gluant au potiron 


8 先浸泡紅豆ㄧ晚, 放入鍋中加入水和紅糖煮至軟化.
紅豆快鍋煮法參考這裡,
http://mmefei.blogspot.fr/2014/04/dessert-soupe-aux-haricots-rouges.html


小技巧: 


  • 牛奶和糖可用15g煉奶取代
  • 依南瓜泥溼度調整糯米粉量




Haricots rouges chinois sucrés   蜜紅豆食譜



http://mmefei.blogspot.fr/2015/08/haricots-rouges-chinois-sucres.html

      



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