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| Tuiles aux amandes |
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| Tuiles aux amandes |
Depuis un petit moment que j'avais en tête de faire un petit dessert pour un goûter. Comme j'étais en train de peser la poudre d'amande, le sucre pourquoi ne pas tester la recette des tuiles aux amandes. Recette simple et facile à réaliser. Elles se conservent bien dans une boite hermétique pendant 2 ou 3 semaines.
簡單快速食譜, 只需蛋白,糖,杏仁片,奶油即可做成可口的下午茶點心. 不喜歡奶油, 可用橄欖油作取代哦.
Ingrédients pour 45 tuiles
130g d'amandes effilées
2 blanc oeufs (60g)
100g de sucre
20g de farine
25g de beurre ou d'huile d'olive
Préparation
1 Faites fondre le beurre au bain- marie.
2 Battez les blanc d'oeufs, le sucre, lorsque les blancs deviennent un peu mousseux, ajoutez les amandes effilées, la farine, mélangez à l'aide d'une spatule.
3 Versez le beurre fondu tiède, mélangez. Placez le tous au réfrigérateur environ 1h.
4 Dressez avec un cuillère à soupe des petits tas de pâte et aplatissez-les sur une plaque en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5 Préchauffez le four à 180°c, enfournez le 10-12 minutes jusqu'à obtenir une couleur dorée.
6 A la sortie du four, laissez refroidir et décollez avec précaution.
食材 45個杏仁片餅乾
130g 杏仁片
2個 蛋白（60克）
100g 糖
20g低筋麵粉
25g奶油或橄欖油
做法
1隔熱水軟化奶油。
2蛋白，糖打成微白,有點泡沫狀，加入杏仁片，低筋麵粉，攪拌均勻。
3倒入融化的奶油拌勻。移入冰箱冷藏約1小時。
4用湯匙取適量麵糊於矽膠烤盤,再輕輕壓平呈圓形。
5烤箱預熱至180℃，烤10-12分鐘至金黃色。
6放涼，去膜。
當餅乾周圍呈現深金黃色時即可. 每匙麵糊量不宜太多, 中間要壓平, 可避免中間沒烤熟. 可加入香草口味的香草夾或糖粉…依個人口味!
