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| Haricots noirs |
Les haricots noirs sont très riches en fer, en minéraux, en vitamines, en fibres et en protéines. C’est un bon aliment pour la santé.
La cuisson d’haricots noirs est aussi longue que celle des haricots secs.
La méthode classique consiste à les faire tremper longuement dans l’eau froide (environ 8-10 heures) avant une très longue cuisson, sinon ils restent durs.
Aujourd’hui, je vous explique comment faites cuir les haricots noirs en moins d’une heure! La cuisson en cocotte donne un gout merveilleux.
La résultat est super!
Ingrédients pour 4-5 personnes
120g de haricots noirs
150g de sucre
700g d’eau
50g de sauce sukiyaki Kokumori
3g de bicarbonate
6 g de poudre de cacao à 100%
Préparation
1 Faites tremper les haricots noirs dans l’eau chaude pendant 1 H et égouttez-les.
2 Mettez les haricots noirs et l’eau dans un cocotte-minute et faites cuir à feu moyen lorsque la soupape à siffler et baisser à feu doux, continuer à cuir pendants 30 minutes. Puis laissez reposez 15-20minutes jusqu’à ce que la pression interne de la cocotte baisse.
3 Couvez le couvercle et ajoutez la suce sukiyaki, le sucre, la poudre de cacao et le bicarbonate. Mélangez bien puis laissez reposez environ 10 minutes.
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| Haricots noirs |
<穀盛壽喜燒食譜>
黑豆需長時間才煮熟、煮軟. 上回用鑄鐵鍋煮很久哦!
這次使用快鍋用鍋內壓力以短時間將黑豆煮軟, 既省時、省能又省力,是廚房方便的好幫手. 成果~ 軟、嫩非常好吃!
好吃祕訣: 加入穀盛壽喜燒醬油做調味!
KOKUMORI 榖盛日式沾醬: 壽喜燒
http://www.kokumori.com/product07_p5.html
食材4-5人份
120克 黑豆
150克 糖
700克 水
50克 穀盛壽喜燒醬 Kokumori
3克 小蘇打粉
6克 100％可可粉
使用器具: 快鍋
做法
1 黑豆浸泡在熱水中約1h。1 h 後過濾掉水。
2 將黑豆和水放入壓力快鍋，開中小火煮至閥門開始出現蒸汽響, 囀小伙繼續煮約30分鐘。然後靜置15-20minutes 直到高壓鍋內的壓力都釋放出。
3 開蓋, 加入壽喜燒醬油、糖、可可粉和小蘇打拌勻, 試味。蓋上蓋子靜置10分鐘左右即可。
