 |
| Pudding caramel aux pétales de chocolat |
Voici un dessert d’enfance d’une gourmandise extrême, raffiné et sublime et qui a toujours connu un grand succès : le pudding~Yammy!
Le pudding au caramel est une recette rapide, pas chère et délicieuse, il me rappelle le dessert que mes parents ou mes grands-parants me concocteraient avec amour quand j’étais petite.
J’ai testé ce pudding avec une touche de pétales de chocolat. Miam miam…succulent, fondant au pudding et croquant avec les pétales de chocolat. Le résultat est excellant.
Prolongez votre découverte cette nouvelle recette.
Ingrédients pour 5 pudding
2 oeufs
380g de lait
40g de sucre
Pour le caramel liquide
45g de sucre
60g d’eau
quelques fraises
Préparation
1 Faites chauffer le sucre à feu doux dans une casserole lorsque le sucre est fondu et dès qu’il commence à prendre une couleur caramélisée, ajouter l’eau chaude et continuer à cuir jusqu’à obtention de la couleur souhaitée. Retirez la casserole du feu.
2 Versez le caramel liquide au fond des verrines.
3 Battez les oeufs et le sucre. Incorporez-les au lait peu à peu en mélangeant.
4 Remplissez de ce mélange à l’aide d’un passoire fine les verrines et faites cuire le pudding à la vapeur à feu doux environ 20minutes.
5 Laissez refroidir et placez au réfrigérateur environ 3H.
6 Au moment de servir, saupoudrez de pétales de chocolat et disposez les fraises dessus.
 |
| Pudding caramel aux pétales de chocolat |
與早餐吃麥片合作食譜.
太人小孩都喜歡布丁, ㄧ個最容易操作也會成功的食譜, 不論早餐、早午餐、下午茶、點心或宵夜...保證贏得大家歡喜.
焦糖布丁~當湯匙輕輕滑過布丁, 光亮色澤焦糖液從布丁上流下有誰能抗拒呢! 這次運用法國Vitabio 有機巧克力脆片為全有機成分、帶有酥脆口感和新鮮草莓加持, 讓Q彈ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 布丁化身美麗點心, 更健康更美味!
新手不敗點心,歡迎大家來試試!
食材 共5個布丁
雞蛋2個
380克 熱牛奶
40克 糖
焦糖液食材
45克 糖
60克 熱水
[法國Vitabio]有機巧克力脆片 適量
新鮮草莓 適量
做法
1 這次使用[法國Vitabio] 有機巧克力脆片:為全有機成分。含完整豐富全穀營養磷、鎂、鐵等等礦物質。且通過AB法國國家有機和歐盟有機認證。每100g含量只有385kcal熱量, 營養又健康。
2 糖倒入鍋中小火加熱融化，當開始出現焦糖色，加入熱水繼續煮至喜歡焦糖色, 離火。倒入焦糖液於杯底。
3 雞蛋和糖攪拌均勻, 慢慢到入牛奶邊攪拌邊混合均勻。
4 將上述奶蛋液隔濾網倒入8分滿於布丁杯中, 放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
5 待冷卻後,移入冰箱冷藏約3H。
6 食用時撒上巧克力脆片，擺上草莓即可。
 |
| Pudding caramel aux pétales de chocolat |
小技巧
- 隔濾網將布丁液倒入杯中, 可去除汽泡且蒸出布丁更細緻.
- 小火蒸布丁, 維持暖和水蒸氣也是讓布丁口感細緻Q彈的祕訣.
