samedi 30 septembre 2017

Délicieux tarte aux pommes, au caramel 法式蘋果塔


Délicieux tarte aux pommes, au caramel 


J’adore des pommes, les pommes golden, les pommes Gala, les pommes Fuji, les pommes rouge…
Une pomme est riche en fibre, pauvre en calories et riche en anti-oxydant. Elle contient de nombreuses vitamines et des sels-minéraux: potassium,  magnésium et phosphore.

Ayant acheter un panier de pommes , j’ai eu envie de faire une tarte en ajoutant une touche de gourmandise: le caramel au beurre salé. Il se marie en effet bien avec les pommes golden.  

C’est un délice! Accompagné avec une bonne tasse de thé, J’adore!

Je vous propose ma recette de tarte aux pommes et au caramel. Bonne dégustation!  




 


Ingrédients pour tarte de 26cm

1 pâte brisée maison

3 pommes Gala
350g de crème épaisse
2 oeufs
4 c à s de sucre
2 c à s de maïzena

15 cc d’extrait de vanille

caramel au beurre salé

Préparation

1   Voir la recette de la pâte brisée.

2 Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles fines. Préchauffez le four à 180°c.

3 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

4 Déposez les pommes sur le fond de la tarte.

5 Battez les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille puis ajoutez la crème et la maïzena, mélangez bien.

6 Versez la préparation sur les pommes et ajoutez le caramel au beurre salé. 

7 Enfournez le environ 30 minutes. 
8 Laissez refroidir avant de déguster. 


喜歡蘋果派~💋

蘋果含有豐富纖維、礦物質和維他命. 所含熱量低、增進皮膚光滑細緻、預防疾病...等功效. 
蘋果在法國ㄧ年四季都買得到. 鄉村家庭中常會出現餐桌上甜點. 

B先生切蘋果刀工ㄧ流, 叫他切蘋果擺入塔皮中, 烤出派...蘋果紋路沒出現(用不同配方做出不同成果). 所以在最後上桌時, 將蘋果片擺上、撒上紅糖, 用噴槍噴出焦糖成果, 淋上奶油太妃糖醬~美味!👍😊

食材


自製塔皮 26cm

3 個蘋果
350g 動物性鮮奶油
2個 雞蛋
60g 糖
2大匙 玉米粉
15ml 香草濃縮液

奶油太妃糖醬 適量

1個 26cm 塔模 

做法

1參考自製塔皮食譜。

2 蘋果去皮、切片狀。 烤箱預熱至180°C。

3 塔皮壓入塔模中、去除塔模邊緣多餘塔皮部分,用叉子在塔底部戳ㄧ戳。

4 蘋果片排放於塔模中。

5 雞蛋、糖和香草濃縮液混合均勻,然後加入鮮奶油和玉米粉混勻。倒入步驟4 中。以畫圓方式倒入奶油太妃糖醬。

6 放入烤箱,烘烤約30分鐘。



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