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| Hamburgers de patate douce à l'avoine |
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| Hamburgers de patate douce à l'avoine |
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| Hamburgers de patate douce à l'avoine |
Recette avec la patate douce.
Si vous n'avez jamais mangé de la patate douce voici une nouvelle recette de Fee kitchen.
J'ai réalisé des hamburgers de patate douce à l'avoine. Je les ai garni de filets de poulet, de fromage, de tomates, de salades. Délicieux, légers et facile à manger. Il s'agit d'une de mes recettes créatives et complète. Ces petits burgers sont faciles à transporter, enveloppez les de papiers d'aluminium ou mettez les dans un Tupperware.
Parfait pour un casse-croûte ou un goûter ou un pique-nique.
第一次嘗試地瓜漢堡食譜, 提供給法國人很少吃或從來沒吃過地瓜. 而研發接受度高的料理. 這道食譜成功征服大人跟小孩ㄧ樣愛哦~
藉由地瓜的蛋白質, 纖維質...營養價值加上其他食材富含多重維他命素, 礦物質…等等補充當日身體所需營養. 很棒吧!
紅地瓜帶有甜度, 做給小朋友吃, 糖份可增加為25g, 地瓜漢堡麵包本身,吃起來甜甜口感(不會太甜) 非常適合小朋友. 給大人採用下列配方, 我覺得完美比例, 看法籍朋友滿足的樣子, 就知道. 美味可口非常好吃.
Ingrédients pour 10 petits burgers
125g de purée de patate douce
120g de farine T55
20 g de beurre ramolli
10g de sucre
1 sachet de levure boulanger
1 jaune d'oeuf+1 pour badigeonner
15 ml d'eau tiède
1g de sel
25 g d'avoine
Pour garnir
filets de poulet
fromages
tomates
salades
Préparation
1 Faites cuir la patate douce préparée en morceaux à la vapeur , écrasez la en purée. Laissez refroidir.
2 Faites le mélange d'une c à s de farine avec la levure, 15 ml d'eau tiède, laissez reposez environ 20 minutes jusqu'à doublement volume.
3 Battez le jaune d'oeuf, le beurre ramolli, le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
4 Ajoutez la farine, le sel et le mélangé farine/levure dans la préparation, mélangez à l'aide d'une spatule.
5 Formez une boule, couvrez d'un torchon et laissez reposez environ 1h.
6 Dégazez la pâte et formez des petites boules de taille égales. Recouvrez et laissez reposez jusqu'à ce que la pâte soit double de volume.
7 Badigeonnez les boules de pâte de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. Saupoudrez de l'avoine par dessus.
8 Enfournez à four préchauffé à 170°C, environ 15-18 minutes.
9 Laissez refroidir. Garnissez de filets de poulet, de fromage et de légumes. Salez, poivrez selon votre goût.
食材 共10個地瓜小漢堡
125g 紅薯泥
120g 中筋麵粉
20g 軟化奶油
10g 糖
6 g 麵包發酵粉
蛋黃1+1 個 塗於麵包上用
15ml溫開水
1g 鹽
25g 即食燕麥片
準備
1紅薯去皮蒸熟，搗成泥。放涼。
2 發酵粉混合1 大匙麵粉，15ml 溫開水，靜置約20分鐘膨脹至2倍體積容量。
3 使用打蛋器將蛋黃，軟化奶油，糖打均勻。
4 加入地瓜泥拌勻。
5 加入過篩麵粉，鹽和步驟2混合好的麵粉/酵母，用攪拌匙攪拌均勻。
6 揉成一個麵團，蓋上一塊布，靜置發酵1小時左右。
7 將發好的麵團先壓出空氣，分成大小相同的數個小麵團，揉成球狀。蓋上布，第二次靜置發酵至麵團成雙倍體積。
8 刷上混合好蛋黃+少量水。灑上燕麥片。
9 放入烤箱預熱170℃，烤約15-18分鐘。
10 放涼. 漢堡從麵包從中間切ㄧ刀，夾入雞肉片，乳酪起士和蔬菜。依個人口味: 撒ㄧ點點鹽和胡椒調味。
