Pomme de terre au thym 橄欖油百里香烤洋芋

Pomme de terre au thym

冬天總是喜歡吃烤馬鈴薯, 不論焗烤, 加茄汁, 絞肉或多種蔬菜加點調味料的食譜都喜歡.這食譜以橄欖油取代奶油(比較健康). 加入百里香拌一拌,放入烤箱烤熟即可, 只要三步驟,簡單方便好吃的料理. 健康食譜

食材(2人份)


馬鈴薯 5 個
泰山有機橄欖油 5 大匙
百里香 適量
[調味料]
鹽 少許
胡椒 少許



做法



1 將馬鈴薯洗淨切塊

2 切好馬鈴薯放入烤盤中,撒上百里香和[調味料]

3 加入泰山有機橄欖油拌勻, 放入預熱 200°C 烤 30mn

4 至表面呈現金黃色, 馬鈴薯烤熟(可用叉子試熟度)

5 沾芥末醬或番茄醬汁享用

可將切好洋芋先蒸 15分鐘,再放入烤箱烤 20 mn (依洋芋厚度調整烤的時間)

Poulet Corenne 安東雞

Poulet Corenne

今天晚餐, 做這道有名好吃的安東雞.
有段小故事, 安東市位於韓國慶尚北道,人口不多的小鎮, 有名美食,安東燒雞,安東刀削麵, 祭祀麵, 安東燒酒. 安東人煮雞會先將雞肉先熬湯, 和混合其他醬料煮雞汁,味道辣且夠味. 80年代時有位奶奶煮這道醬油辣味雞, 這道食譜因而出名.
太好吃. 下次做這道菜邀請姊姊,姐夫來作客!

食材


雞肉 300g
洋芋 2 個
紅蘿蔔 2根
洋蔥 1/2 個
青蒜 適量
蒜 5-6 辦
冬粉 1 把
{調味醬}
辣椒粉 3大匙
醬油 2 大匙
麻油 1匙
糖 1/2大匙
金門高粱酒38°C 2大匙
鹽 少許
胡椒 少許


做法


1 雞肉洗淨切塊+ 1大匙金門高粱酒38°C醃製15mn
2 洋芋,紅蘿蔔,洋蔥切塊和青蒜切細備用,冬粉冷水浸泡約5mn

3 做[調味醬]將所有材料混合均勻

4 燉鍋加入2大匙橄欖油中火加熱,放入青蒜,蒜瓣炒香,加入醃好的雞肉炒熟, 加入{調味醬}燉10mn

5 加入步驟2 準備好的蔬菜中小火燉煮20mn(至洋芋,紅蘿蔔熟),最後加入浸泡好的冬粉燉煮5-mn即可

6 趁熱食用

真正好吃,人間美味. 酒和辣椒粉依個人口味,請自行調整,可加入辣椒,增添風味.

中午把剩下的安東雞做成燉飯,超好吃!

食材(加入的)


食好在米 1大杯
番茄 2個
雞高湯 300cc


做法

1米飯煮熟

2 加熱安東雞湯汁,加熱雞高湯, 切塊番茄煮約20mn

3 加入米飯燉煮10mn 即可

4 趁熱食用

要試試哦!

Pomme de terre à la poele 香煎迷迭香馬鈴薯

Pomme de terre à la poele 

泰山有機橄欖油食譜, 簡單好吃的酥脆橄欖油香煎迷迭香馬鈴薯, 口齒留香.

食材


馬鈴薯 4大個
橄欖油 5 大匙
蒜味粉 適量
迷迭香(或百里香) 適量
鹽 少許



做法


1 馬鈴薯含皮洗淨, 切薄片約0.6 cm 左右
2 [做法ㄧ] 放入蒸鍋中蒸約15mn 取出

3 鍋中加入橄欖油中火加熱, 待油很熱時,放入蒸半熟馬鈴薯煎, 可加入蒜味粉,鹽,迷迭香(或百里香

4 煎至金黃色時,翻面煎

5 取出, 趁熱食用

6 [做法二] 馬鈴薯切很薄,直接放入鍋中煎熟即可


特選泰山有機橄欖油

沾點蕃茄醬, 很好吃! 酥脆度依個人喜好做調整, 可煎久ㄧ點, 適時移動一下馬鈴薯, 避免沾鍋底
切的厚薄度自行調整, 越薄越容易熟容易脆! 祝用餐愉快!